- Onions - 1 Piece
- Swarte piper - 6 stikken
- Udder - 1 kilogram
- Garlic, de kop - 1 stikje
- Blêd baai - 2 stikken
- Starch - 1 st. in spoonful
- Fraappe grûn piper - 1 teeleksep
- Wodka, in glês - 1 stikje
- Sâlte oalje - 2 artikels. spoons
- Sunflower olie - foar fretten - Smaak
1. As earste, as de udder ynfrozelet, moat it út 'e frijeamer ôfnommen wurde en it ferlitten wurde. Dęr, yn it rinnen fan kâld wetter, sille wy it grouwe. Mei in skerpe mûs skodzje de udder yn stikken, wer thús werderich (spesjaal in geur). Wy besykje, add to the frying pan in drop fan fekânsje oalje en it udder frije. 2. Formele en kocht de flesse frijwat fluch. Tidens it brúnjen fan 'e uter, set in wat mear oalje. Approximately two spoons of butter went about this. 3. Wy skele de loft út 'e skelp, en snoeide it yn lytse stikjes, fekje de ûne oan' e bier, in lytse sâlt. Op dentearsten ûntwikkelje wy de kop fan 'e knofje, smelje it en add it dêr. Dêrnei add laurelblêden, geurige grûnpiper en piper swarte ier pear. Folje allegear mei siedende wetter. 4. Hwat in oere moat útsteld wurde. Wylst alles ferdwûn is, wachtsje wy de ierappels, en, sûnder suvering, sette wy ta iten. Tidens de koekje sâlje. Meitsje in glês wodka en in iere lepse fan stoarm oer fyftjin minuten foar it ein fan it koekje. 5. It skûtel is klear, aardige appetit.
Tsjinsten: 6