- Reismour - 30 gram
- Onions - 1 Piece
- Plantsjeel - 40 miljers
- Sâlt - 1/4 teaspoon
- Beef - 500 gram
1. It fet is ôfsletten fan de fenees en boaiemen en snuorje yn stikken sawat 5 sintimeter. Op hege waarmte en yn in lyts oantal fettige briede oant it ferskinen fan in brune krust. It is needsaak omtinken te jaan oan fleiskeppels dy't net mei-inoar dreech lizze, sadat se net stean, mar roast. 2. Nei it fiede wurdt friske, it moat yn in djippe frettenpanne set wurde, foarkar binne de muorren dicht, of yn in pan, en in lytse sâlt. 3. Finsterje in grutte sipeltsje, ferspuie it op boppe fan it fleis, en sprekje mei reizenmûle. Meitsje in pear briljes fan siedende wetter en op in heule hitte houtsje mei in lid foar in oere en in heale sliepkeamer sluten. Om in saus oan 'e ein fan' e koeke te krijen, moatte jo wetter taheakje. 4. Nei iten te iten moatte it fleis dún en sête wêze. Hiel goed kombineare mei alle garnieren, fral mei rys.
Tsjinsten: 4