- Balsamico - 1 st. in spoonful
- Zitrone sap - 5,5 teaspoons
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- lit thyme - 1 Art. in spoonful
- Blêden fan oregano - 1 st. in spoonful
- Eggplant - 1 stuk (rûn)
- zucchini - 1 stuk (dûke)
- bulb - 1 stuk (snel yn 8 stikken)
- Muttonpeas - 1 glês
- Tsjerken tomaten - 180 gram
- Frjemde grûn piper en sâlt - - smaak
- mozzarella kaas - 120 gram
- Lavash - 4 stikken
It oven foar 200 graden foarkomme. Beat vinegar, citroen sûker, 1 ierepoon oalje en 1 teaspoon fan thyme en oregano yn in lyts bolle. Set aside. Eartiids it bakeblêd mei oalje. Stir Auberginen, Zucchini, Zwiebelen en de oerbliuwende 2 teaspoons fan thyme en oregano yn in grutte bak. Set it yn ien ljocht op 'e plante bakblêd. Bliuw de oerbliuwende 2 kieltsjes oalje. Bake, sa no enoarme, oant gouden brún, fan 30 oant 35 minuten. Kies in bytsje kâld. Set it griente-gemak in grutte bak. Poppen, tomaten, seizoen sâlt en piper oanmeitsje. Drizzle mei gekocht saus. Arranzje de mozzarella yn it sintrum fan 'e pita. Lege op elke lavaas 1 1/4 pear fan 'e griente mingd. Rôp op, snel yn 'e helte en tsjinje.
Tsjinsten: 4