- Eggplant - 3 stikken (ûngefear 1,8 kg, snel yn 'e helte)
- Knoflook - 4 tosken
- sprigs fan thyme - 3 stikken
- Olive olie - 1/4 beker
- Sâlt en friske grûn piper - - te tastean
- grien - 3 st. spoons
It oven foar 200 graden foarkomme. Lûk de aai mei de snieke kant op it bakblêd. Meitsje ynsidintjes yn keapjen en ynfoeven knoflook en thyme. Bliuw de ierappel mei 2 øllepoalje oalje. Season with 1/2 teaspoon of salt. Bakkeeebegrûnsen oant klear, sawat 1 oere. Nim de griente út 'e oven ôf en meitsje kâns foar sa'n 20 minuten. Grind ejipplanten yn in itenprozessor. Groen tafoegje, 2 kieltsjes oalje en citrusap. Beat oant glêd. Add 1 teelpoon fan sâlt en piper, rûzje. Paste fan it ôfgroep kin opslein wurde yn 'e kuolkast foar 3 dagen. Serve mei crackers, chips of franjefries.
Tsjinsten: 10