- Beef mei bone - 600 gram
- Tomaten - 900 gram
- Rice - 1/2 kop
- Peas (fris of gefrôn) - 1 glês
- Bulb - 1 stik
- Root fan pearels - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- In lyts stik selderwurzel - 1 stik
- Fresh basil - - te tastean
- Sâlt, piper - - Smaak
Meitsje alle nedige yngrediïnten. As jo frozen ferfetsen brûke - moat it ûntbûn wurde. Yn in panne fan 2,5 liter wetter weidzje wy in stikje fleis mei bone en koekje op middelhehe foar sa'n 1 oere. As it fleis soft wurdt - kinne jo de kommende stap gean. Wylst de rôffolke brea is, moatte wy de tomaten blikje. Om dit te meitsjen, meitsje wy knipsels op tomaten en jitte se yn siedende wetter. Wy steane tomatoes yn siedende wetter foar 20 sekonden. Fuort dêrnei sette wy de tomaten yn kâld wetter en fuortsmite fan har. Blanchearte tomaten wurde mei in blender ferkocht. Wannear't de fleiskoal klear is, stappe onions op ferskate plakken yn en set har yn 'e pan. Karotten, parsels en sâltwinning wurde yn grutte stikken snukt en oan 'e siel tafoege. Wy kieze foar in oar 20-25 minuten. Oan 'e ein fan dizze tiid nimme wy it griente út' e saus mei in lûd. Wy nimme ek it beef fan 'e siel, ôfsûnderje it fleis fan' e bien en snel it yn kubes. Foegje it snoeide rind werom yn 'e siel, bring nei in ko. Foegje de grûnwoskbeere, mingje en koekje foar 10 minuten mei medium sied. Dêrnei sette wy poppen. En fuort nei de peas - tomato puree. Solim. Season with black pepper and dried or fresh basil. Wy kieze foar in oare 5-10 minuten - en fuortsmite fan it fjoer. Wy geane op platten en tsjinje. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 6-8