Nitraten besteane harmonich yn 'e natuer en it is ûnmooglik om har te heljen. Dit is in ferplichtend elemint fan stoffen foar nitrogen foar planten, sûnder dat de proteinsynthese ûnmooglik is. Sels as dûbelders hielendal net brûkt wurde, wurde se noch nitrit wurden, en yn it definitive resultaat draaie se yn ammoniak (de wichtichste iten fan planten).
Dus, de heule oanwêzigens fan nitraten is net sa skriklik, mar in overabundânsje kin liede ta tige skealike gefolgen. Op in dei kin in persoan 300-350 mg nitrita ferbrûke. Dêrom, net earm om te iten mei griente en fruchten, en soms folgje it advys fan spesjalisten.
It oantal nitraten wurdt beynfloede troch ferskate faktoaren. Ûnder har, net allinich dûnsen fan fertwifeling, mar ek de betingsten wêryn't de fruchten wachtsje. Planten hawwe ferskate kapasiteiten om dizze substanzen te sammeljen. Der binne trije groepen:
Mei in hege risiko-sône (lettich, bisten, spinat, koar, dill, griene ûnnes, radys, watermelon en melonen);
Middellje (zucchini, turnip, blomlêzers, koals, komkommers, karotten, krystdok);
En fruchten, de minste accumulearjende nitraten (Brussel spraten, sorrel, ierappels, ierappels, beans, sipel, tomaten, beien en fruchten).
Nitraten ynfiere ús lichem net allinich mei plantens iten, mar ek mei fleis, wetter en medisinen. Yn frisse fisken en fleisprodukten binne se mar in pear. Mar yn 'e fertroude produkten om de smaak fan de skiekunde te behâlden en te ferbetterjen, sille alle fabrikanten tafoegje. Nitraten binne ryk yn grûnwetter, tabak, sels it lichem sels kin har meitsje mei in bepaalde metabolisme.
Seldsum foar it minsklik lichem nitrate tige sterk:
It resultaat fan har ferwurking - Nitriten yn 't ynteraksje mei hymoglobine foarmje methemoglobine, dy't net kin sellen mei sûkergen sêd meitsje. As gefolch dêrfan nimt it bedrach fan sûkelade sôver en it protte yn it bloed fermindert. Dit is benammen wier foar bern, har systemen binne noch net slagge om de syntheses fan methemoglobine yn reguliere hemoglobine fluch te meitsjen.
Se ferminderje de soad vitaminen yn iten en beynfloedje it metabolisme.
Mei langere admission, is der in tekoart oan iod en in fergrutting yn 'e skroefdraaien.
It is bewiisd dat se bydrage oan de ûntjouwing fan tumors yn it gastrointestinaal trakt.
Lead nei de formaasje fan in skerpe omjouwing yn 'e darm, dy't op' en oere de toskinen en gif it hiele lichem ferlient.
Kinne jo beskiedje fan nitratyt of beskermje jo fan har effekten? Alderearst is it leare te witten wêr't de "fijân" is en as it kin wêze om it oer te setten.
Meastal nitraten yn 'e hûd fan griente en fruchten.
Undeareare fruchten binne ek ryk yn nitraten.
Se steane yn stiennen. Near the root. Dêrom wurdt it sellen, dill, ensfh., It is better om blêden te brûken. Itselde jildt foar wyt koel, yn 'e woartel wêr't se sammelje.
De kearn fan 'e carrot hat mear nitrate as it oerflak part.
In grutte konsintraasje fan nitraten yn 'e ûnjureel pulp fan watermelon en melon tichtby de krúste, it boppe oan' e boppe oan 'e skonken fan sûkini, ôfgroei en squash.
Yn komkommers, radys, beets wurde se op beide enden sammele, dy't it bêste ferwiderje.
As de fruchten net yn 'e kuolkast bewarre wurde, wurde de nitraten konvertearre om mear nuvere nitrit.
Nei it wassen fan griente of fruchten goed en bewarje se in skoft yn wetter, sille jo de bedrach fan skealike stoffen troch 20% ferleegje.
By it koken salades, moat it oanpast wurde dat in skerpe omjouwing flugger yn sûker en mayonaise ûntwikkele, as ek mei konstante temperatuerferoaringen. Dus it is better om alles te fretten te iten.
Troch pylken, bewarjen en pylkjen te dwaan, moatte jo it allegearre nei 15 dagen ite, om't yn 'e earste periode de grutste nitraten frijlitten wurde.
Mei dizze oanbefelling kinne jo in bytsje skield wurde fan 'e skealike omjouwing. Ferjit net dat dy te aktive striid mei dizze stoffen kin fan it iten fan 'e fytsen fuortsmite. Alles moat riedich oanwêzich wêze en it resultaat sil himsels rjochtfeardigje.