Fansels, better margarine!
Tsjintwurdich hawwe nutritionisten en nutrike saakkundigen de oalje in oar plus te oefenjen. Sûnt de margarine is ûntstien út fekânsjeare grûnstoffen, befettet it in protte mono- en polyazetyske fet, en befettet gjin cholesterol, mar ek it brûken fan margarine helpt om it nivo fan cholesterol yn it bloed te ferleegjen. Oal kin net fan sokke kwaliteiten hawwe, en as gefolch fan har gebrûk, wurdt de tsjinoerstelde effekt berikt. Op dizze terreinen wie it belied fan beweging margarine oan 'e massa's oan it begjin fan' e 20e ieu boud.
Moderne koekje hat it probleem mei transfettings te bepale: in soad groei is yn margarine fan hurde soarten, yn sêfte farianten har ynhâld is folle leger. Biochemisten en saakkundigen op it mêd fan diabetology argjerje dat sêfte farianten fan margarine de bêste opsje binne foar minsken dy't har sûnens soargje.
It is min te sizzen dat it betterer is foar minsklike sûnens: bûter of margarine. Dizze twa produkten binne identyk yn tal kaloaren. Margarine befettet de heulende "ferskriklike" transfetten dy't by hydriodearing krigen wurde (de transformaasje fan fegetary fetberen yn fêste fet), it duorre libben en de smaak ferbetterje. Mar deselde oalje befettet in protte saturearre fatsjes fan dierde komôf, bydroegen oan it tafal fan atherosklerose en myokardiale infarrakten.
Of miskien bûter?
Opmerking dat yn 'e moderne wrâld it fiedingsproduksje in multybilyd dollar bedrach wurden is, yn it nijs fan' e media, dy't troch ien of oare partijen sponsorre wurde, kin men sawol in protte prachtigens prate en ferheardens fan 'e sensationele feiten yn relaasje ta elk fan' e partijen fine. De diskusje tusken de admirers fan oalje en de oanhingers fan 'e margarine is net wierskynlik om gau te einigjen.
Besykje te fersprieden.
Jo kinne ek de tredde opsje kieze, dy't dúdliker better is foar sûnens - ferspried. Spread - in bysûndere ljocht margarine (sêfte oalje), dy't miks fan fekânsje en molkefet. It selektearjen fan de fersprieding is maklik yn 'e hichte fan it persintaazje bistfet yn it. Mei in hege persintaazje petale fett ynhâld is it produkt it meast fergelykber mei bûter. Dêryn is de leger de ynhâld fan dierde fats yn 'e breedte, de tichterby is it margarine. By de produksje fan ferspriedingen kinne guon eksoatyske fegetaryske fetten, lykas palmolje en kokosunjeil, brûkt wurde. Mar de meast geskikte foar dat binne fats út sânblokfieders fan gewoane sânblom.
De meast skealike oalje foar oalje is de behertiging fan sa'n unbefêstigjend autoritative boarne as de priis dy't ús beskermet om te keapjen, te arguminten dat it ekstra jildtekens is, en faak binne wy twongen om sokke redenearende arguminten te harkjen dy't gewoanlik gjin opsjes foar krityk of riedsiering leverje. Wy tinke it probleem foar it keatsen fan prioriteiten - de takomstige sûnens of hjoeddeistige steat fan ús bankkonto. Faak is it probleem fan ynvestearjen yn 'e earste opsje, wy ferwiderje foar de takomst.
Fiskalbelied nimt in oare posysje. Dit probleem waard sels eare om te beskôgjen yn 'e hege kantoaren fan' e Europeeske Uny. As gefolch fan behanneling waarden beheiningen ynfierd yn 'e bedrach fan transfetsjes yn iten, mei ferplichte oantsjutting fan dizze kwantiteit op it pakket.
In grut oantal bedriuwen dy't it bedriuw dwaan yn 'e fiedingsmerk, foardat in goedkeaper en makliker produkt, margarine, en wiidferspraat ûnbidige beswierskriften tsjin transfets waarden mei sukses ferpleatst nei it gewisse fan' e oare kant, sizzende dat dingen slimmer waarden. Nettsjinsteande it feit dat de measte restaurants en kafees gean, en miskien al lang lyn ferwidere nei it gebrûk fan margarine, fertsjinnet dizze omstannichheid net respekt fan heechweardige kulinarpe spesjalisten.
It is maklik genôch om te finen wat wat better is: bûter of margarine. It is in saak fan moderaasje. Hoefolle leidzjen falt net oan jo sûnens. As it foarkommen fan sâtteare fet is yn jo dieet net unrebeleare, dan sil transfetten net folslein folslein fanút wêze om út te sluten. Margarine of butter - kieze jo, mar litte jo net oanjaan foar jo. Nei alle gedachten kinne jo yn alle reklameprodukten fan it nijsynbedriuw giants tusken de linen jo it wurd "profit" lêze.
En hoe fynsto it fekânsje oalje?
Om paad te meitsjen oer de keuze tusken margarine en bûter, kinne jo gebrûklike oaljes brûke as sânblom, oliv, mais foar iten, mar kokos en palm oaljes kinne it gebrûk fan margarine hielendal ôfwike. Hoewol no yn supermerken is it maklik om margarine te kiezen, dy't gjin transfetten befettet.
Positive ynfloed op 'e steat fan jo sûnens ferspriede mei de oerwâlde ynhâld fan grienteel of wetter. Mei it brûken fan de boppesteande tips kinne jo de krekte keuze allinich meitsje op jo mienskiplike sin en famyljebedrach, mar net op 'e arguminten fan' e advokaten fan elk fan 'e produkten. De merk kin net ferrifield wurde, it doel fan 'e striid is net te winnen, mar om dizze striid sels troch te gean, dy't profitearret oan' e bedriuwen dy't ynteressearre binne.