Ajapsandali silto soto, of imambayaldi Wy jouwe jo in oare Georgyske skip - ajapsandali. Hy is lykwols likegoed as thús en yn buorlannen. Oan 'e wei, yn Turkije is in analogue fan ajapsandali - "Imambayldy", en yn Europa is in ferlykbere skip as "sût" neamd. It is swier om de ferzje te sizzen fan 'e útfiering fan it skûtel dêr't syn lân de primêre boarne beskôge wurde kin. En is it goed om in fraach te freegjen? Yn alle gefallen binne hjir de wichtichste yngrediïnten dy't oanwêzich wêze moatte yn ajacksandali: fûgels, sûkerpuiper, tomaten, knoflook, koriander, basil, lûd, grienteel. As jo wolle, kinne jo in oar favorite griente tafoegje, de belangrykste ding dat alle yngredientsjes fris binne. It skûtel draait ûngelokkich aromaat, en it kin wurde hjit en kâld. Soks in resept is tige relevant yn 'e simmer, yn it grienteizoen en yn' t de snelle.
Yngrediades:- Aubergine 2 pcs.
- Tomaten 3 pk.
- Piper sweet 2 pcs.
- Onions 3 pcs.
- Potatoes 3 pk.
- Paprika seldsume grûn 0,5 tsp.
- Basil griene frisse 0,5 bûn
- Knokke 2 klokken
- Pepper spicy 0,5 pk.
- Cilantro friske 0,5 bûn
- Oregano droech 0,5 tsp.
- Sâlt 2 tsp.
- Stap 1 Foar dit skip: nimme: 2 fiedings, 3 katoen, 3 lippen, 2 sûpe poppen fan ferskate kleuren, 3 tomaten, frisse griene basil, knoflook, grienteel.
- Stap 2 Eggplants snel yn grutte kubes, geweldig sâlt mei sâlt en ferlitte foar 10-20 minuten om de griente sûch te jaan. Danai de fekânsje wachtsje en sineare it dreech.
- Stap 3 Meitsje de besunigingen op de tomaten en slagje se mei siedende wetter. Dan foarkje de hûd fan har.
- Stap 4 skodzje de ierdappels en snijde se yn deselde kubes as de fûgels.
- Stap 5 Fry yn in beheine brompe pan in ierappel mei piper foar 5 minuten. Tink derom dat piper in sterke skerpte jout oan it skûtel en as jo gjin fan 'e acute binne - jouwe dit yngrediïnte of syn kwantiteit te ferleegjen.
- Stap 6 Foegje de ierappel oan 'e ierappels en jout noch in 5-8 minuten. Frygels op hege waarmte, sadat se har struktuer hâlde.
- Stap 7 Finelytsje de greens ôf, en knoeartje op in lytse rôt.
- Stap 8 Roast it griente yn in djippe pluie en tafoegje oan knofje en greens. Stir en dekke.
- Stap 9 Skep de poppen en tongen yn kubes.
- Stap 10 Op deselde manier moatte jo de tomaten knippe.
- Stap 11 Yn deselde brúnpanne, earste fry-ûle mei spesjalisten (droege oregano en sûpe paprika) foar 3 minuten, foegje dan it piper en frije nochris 5 minuten.
- Stap 12 Fier dan de tomaten en fekje it griente 3 minuten op hege waarmte.
- Stap 13 Brún de griente yn in pot mei ierappels en auberginen mei greens. Sâltsje, rûke, lit in ûnderbrutsen lid 3-5 min stean en tsjinje.