- Miel - 1 1/4 poppen
- Iiskoer - 1/2 kop
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- 1/2 kopbebutter
- fan eiolke - 2 stikken
- dikke smaak - 1 st. in spoonful
- Mandel ekstra - 1 teeleksep
- Mandels - 1/2 tasse (Foar it filling :)
- miel - 1 Art. in spoonful
- Sûker - 7 Art. spoons
- Butter - 6 Art. spoons
- ei - 1 stikje
1. meitsje mielfeiliging. Finsterje de amand en miel yn in food processor. Foegje 7 kieltsjes fan sûker, bûter en ming. Foegje it aai en mjitmjittich gear. Set it filling yn in middelgrûn en sette yn 'e kuolkast foar 3 oeren minimal. De filling kin 2 dagen yn 't foarút dien wurde en opslein wurde. 2. Rjochtsje de dough. Mienskip yn in bolle fan mûle, poeierde sûker en sâlt. Foegje 1/2 pake kâlde bûter oan, stikken yn stikken. Rinje yn 'e itenprozessor sa'n 5 kear. 3. Yn in lytse skip, whisk elkoare aaien, smaak en amandel ekstra. Foegje it gemak oan 'e mannichte en mingje yn' e kombinearjen oant uniform. 4. Set de dau op in licht ferflokke oerflak. Forme in bal fan 'e teigjen, wrapje it mei plastykwrap en set yn' e kuolkast op syn minst 2 oere of oernachtich. 5. De oven mei in stand yn it sintrum foarkomme oant 190 graden. Rôlje de gekke teigjen op in mûlepuorre papieren papier yn in sirkel mei in diameter fan 30 sm. Set de dau yn in pytmolm, en meitsje in hoekje oan 'e rânen. Stoe de dau mei in gabel en frije 10 minuten. 6. Ferljochtsje de foil mei oalje en lizje it op 'e tee mei in fette side, en set de droege bannen op boppe. Bake foar sa'n 20 minuten. Foegje de foil ôf en fuortsmite fan bôgen. Bakken barkje oant de gouden kleur fan 'e dau, 10 minuten. lit it kâld cool. Lege de oven temperatuer oant 175 graden. 7. Slaak de simmer op 'e kâlde dough. 8. Fliuw de flüssigens fan 'e bemuorre pearen, elkoar halde yn halde stikken. Sanft lytse leppels fan pearen op 'e ammel filling, sadat se elkoar oerlappe, ljochtsjend drukke se. Skep de kok oant gouden brún, sa'n 55 minuten. lit it koel lilke, dan fuortsmite fan 'e mûs, sprekje mei poeier sûker, sliepe yn skippen en tsjinje.
Tsjinsten: 8