Favoriete gourmetprodukt Beefgea is oarspronklik foar de smaak, mei in delikere struktuer, wurdt erkend as in delikatesseprodukt. It befettet in protte nuttige substanzen. Riepe-ton is better te koevjen. Nationale Gerjochten út dit produkt binne oanwêzich yn Georgyske, Poalske, Eastenrykske, Russyske, Tuneesk, Sineeske, Brazylske koken. De belangrykste ding is it kiezen fan 'e Riffelgea. Der binne ferskate koken tips dêr't de tonge sêft en lekker is. As jo spices oan 'e siel tafoegje, sil it skûtel in smaak fan smaak hawwe.
Yngrediades:- Rindertaal 1000 g
- Onions 1 pc.
- Parsley root 1 pc.
- Selery stammet 1 pc.
- Ginger droog 3 g
- Pepper geur 3 pcs.
- Grûn koarander 3 g
- Cumin droech 3 g
- Black pepper powder 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Sâlt 30 g
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen, moatte jo stiennûke, sûch, parsleywurde, woartels nimme; bjapblêd, swarte en fruchtbere piper, koarander, cumin, ginger, sâlt.
- Stap 2 Wosje grûn mei kâld rinnend wetter. Plak de tonge yn in leech leech. Bliuw it mei steile siedende wetter. It eau op it oerflak falt, en de tonge wurdt sêft. Sels as it wetter krijt, draaie it. Mei it wetter wurde smoargens en skealike stoffen ferdwine, dy't yn 'e ûngelok fan' e tonge binne.
- Stap 3 Doch de gegevens mei steile siedende wetter wetterje, dûbele de bulb yn 'e pan. Set de panne op it fjoer.
- Stap 4 Fire moat minimal wêze. Peinje de woartel fan parsels, woartels, snijde yn grutte stielen fan sâlteken. Foegje se oan 'e siel. Nei 2 oere, add de smeek, foegje de gewicht oan. Lit de brún foar in oere oere.
- Stap 5 Kontrolearje de mjitte fan readens mei in houten skewer of in gabel. Brûk de tonge yn 'e keuken. Under lege koud wetter hâlde de tonge foar sa'n 5 minuten.
- Stap 6 It sânpapet fuortsmite fan 'e tonge. It moat maklik fuorthelle wurde. Brûk it as jo in mjit nedich hawwe. Rein de tonge wer yn sûkende boel 15 minuten.
- Stap 7 Slaen de tonge oer de fibers. Serve as in ûnôfhinklik skip nei de festive tafel, as in snack, foar iten. Jo kinne in stikje tsjinje mei in krukken foar in pear kocht foar in pear, mei gersmoanne saus.