- Beef - 700 gram
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Sâlt, piper - - Smaak
- Cherry Tomaten - 20 stikken
Wy nimme in stikje fleis, it is mooglik - mei in bonte. Wy moatte it sêft miel ôfsette - in stik, dat ik mei in mes op dizze foto wiist. De oerbleaune boaien kinne brûkt wurde om roazel te meitsjen. It resultaat fan in grut stik fleis wurdt oer de fibers ôfsnien yn lytse stikjes fan sawat 1.5 sm dichte - dit sille ús steaks wêze. Films fan it fleis moatte ôfnimt - yn in goed steak moatte se net wêze. No in wichtige nuânsje dy't allinich goede koksen wit: elk stik fleis moat yn kâld wetter teeare wurde en elke siden spielje mei oliveelje oan beide kanten. Letterlik op in drip fan elke side. Set in stikje fleis op in droege en goed beheine frettenpanne. Nei 30 sekonden set in stikje fleis. Om oer te setten mei in gabel of wat skerpe ik net oan te rieden - it fleis te pieren, en dit is strang ferbean by it koetsjeks. Nei in oar 30 sekonden hinget in stikje fleis mei pinzetten, jilde it fan 'e kanten foar sa'n 10 sekondes elk. As de rânen rosier wurde, set it fleis op 'e side mei wêrtroch't wy begjinne te frijen en itselde proseduere nochris 2 kear: 30 sekonden op ien side, 30 sekonden oan' e oare, 10 sekonden oan 'e kant. Yn dat gefal moat nei elk momint it fjoer reduze wurde sadat it fleis net brâne. In oare trúk - fertikale steaks fuortdaliks mei foarkart en ferlitte foar 1-2 minuten. Dus se passe en wurde folslein klear en sêft. Yntusken sille wy in tige ûngewoan garnish meitsje. Op lange skewers string de krystomaten en frije se foar 1-2 minuten yn olivefrij (oant sêft). Ready steaks steak, piper en tsjintwurdich hjit mei in seksmiddel fan fretten tomaten. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 3-4