- broth - 5 stappen (griente)
- potatoes - 1 stikje
- Aubergine - 100 gram
- koar - 100 gram
- sûker piper - 1/2 stikken
- beet - 1 stuk
- onions - 100 gram
- Karotten - 1/2 stikken
- Tomaten - 2 stikken
- Blêdeblêd - 1 stikje
- swart puollerpulver - - te tastean
Tomaten wurde skodearre, wêrnei't se suverje en snijderje. Jou har mei wetter en simmer oant dan op in lyts fjoer oant de massa homogeneus wurdt. De massa wurdt wipe troch in syb, wêrnei't it wer werkocht wurdt oant de smoargende ierappels dikte wurde. Bitter skodde lytse stoelen, waarm yn oalje. Foegje tomato puree oan. Jou de yngrediïnten mei in lyts wetter, en koekje oant klear. Keukje de brún en stjoere yn it ierappel mei sieraden, sletten. Bring nei in koeweid en yntsje de skerpe kabbel en sûkerpiper, en koekje foar noch 15-20 minuten. Oan 'e ein sette beetroot, karotten mei brúnde űnen, piper en baaiblêd. Koekje foar noch 5 minuten. By it servearjen, seizoen de borsch mei sûker en greens.
Tsjinsten: 6