Broth op "Afterparty" Fekânsen binne altyd in soad fet, lekker en reidlik iten. Faak nei de fakânsjes fielet it lichem swier, ik wol wat ljocht, hjit. Ik suggerearje it opstellen fan sa'n lichte boel basearre op hynder en griente. By it koetsjen, griente en hokje sil de sfear de swiete en smaak jaan. De siel komt út 'e smaak. Tegearre mei sêne kûle dumplings sil sa'n sûde soarch wurde oan folwoeksenen en bern. Hy sil op 'e rjochte tiid nei in soad fan feestlike feesten wêze.
Yngrediades:- Chicken Thigh 1 pc.
- Potatoes 3 pk.
- Carrot 1 pc.
- Parsley root 1 pc.
- Selderyfeart 100 g
- Wetter 1500 ml
- Bayblêd 2 pcs.
- Carnaasje 3 pk.
- Pepper swart mei boer 5 pcs.
- Pepper geur 5 g
- Onions 1 pc.
- Koe hurd 150 g
- Ei kieze 1 pc.
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Salt 1 g
- Swart piperpoeder 0.5 g
- Stap 1 Om de siel te meitsjen, moatte wy in hokje, karotten, pearelswurde, sieradenwurzel, ierappels.
- Stap 2 Peterske, karotten, sâlte en ierappels om te skjinjen.
- Stap 3 Lit de hoekje, karotten, sellerij, parsielje yn 'e pan mei wetter sette. Sâlt en kieze foar 25 minuten.
- Stap 4 Om kûzestûmkes te meitsjen moatte wy tsiis, hynder, miel, sâlt, swarte piper.
- Stapje 5 Grate de tsiis op in fynboer.
- Stap 6 Ferbiede de tsiis en aai.
- Stap 7 Foegje it miel.
- Stap 8 Sâltsje, piper taheakje. Stir.
- Stap 9 Yn 'e lampe om in pear nagels te pleatsen, poppen en poppen mei boereblêd. Dit alles taheakke nei de siel nei 25 minuten fan iten. Keukje de siel foar in oar 8-10 minuten.
- Stap 10 Nim de griente en it fleis fan 'e brún en brûke se foar oare doelen.
- Stap 11 Brette de siel en sette it op 'e brân wer op. Meitsje in teaspoon, nim in lyts bedrach fan käsemuzyk en set it yn sûkende roede.
- Stap 12 Boelskûm dumplings 1-2 minuten yn boeien.
- Stap 13 By it servearjen yn in beker stean 4-5 kaas dumplings, gieten hurde brún en dekorje mei greens.