- Miel - 1 1/4 poppen
- Sâlt - 1 teelekse
- kakao - 2 Art. spoons
- Puderchipotl - 1 - 1 1/2 Teaspoons
- Zinnamon - 3/4 Teaspoons
- Kardamom - 1/4 teaspoons
- tsjustere chocolade - 330 gram (60 oant 72% kakao)
- bûter - 1 beker
- lekker kofje - 1 teaspoon
- Sûker - 1 1/2 beker
- ljocht brúne sûker - 1/2 kop
- aaien - 5 stikken
- extract van vanille - 2 teaspoons
1. Skep de sûkelade. Snap de bûter yn kubes. It oven foar 175 grad foarkommen. De panne lûke mei oalje. Yn 'e middenmikkingmole, sâlt, kakao, chipotolpulver, sâlt en kardamom. Skep de sûkelade, bûter en kofje ynstantje yn in grutte kok en pleatse it op in pot fan siedende wetter, rêstich út en troch, oant it sûkelade en de bûter ferdwine. Slaen it fjoer ôf, mar hâld de bolle oer it wetter en add sugar. Beat oant glêd, dan fuortsmite fan it bôle. Coole geming nei roomtemperatuer. 2. Foegje 3 aaien oan 'e sûkeladegemik en stappe. Foarearje de oerbleaune aaien en skodzje. Foegje de vanille ekstra en mingje. Doch de tûk net op dizze poadium. Foegje it mûlgemik ta oan it sûkelokomme. Mei in spatula brûke en smite de dau yn 'e foarkommende foarm, it nivo fan it flakke nivo. Bake yn it sintrum fan 'e oven foar 30 minuten, oant de toskeppick yn it sintrum ynset is, sil net gewoan feilich útgean. 3. Jou kofje, dan kieze yn kwadraten en tsjinje. Bliuw de keuken, ticht mei in plastyk wrap, op kamertemperatuer foar 3 dagen.
Tsjinsten: 8