Produksje en gearstalling fan chips
In protte leauwe dat de chips makke binne fan ierappels. It is lykwols net fier fan it gefal. De measte fan de fabrikanten fan chips foar har tarieding brûke mais of wynmûn, lykas in mingfoarm fan stoarmen. Meastentiids is it genetysk modifizearre sojabewâld. Yn it minsklik lichem krije it glukose, en faak gebrûk fan chips liedt ta oerfloedige accumulation yn 'e lever, dy't op' e rjochte liedt ta obesiteit. De boppeneamde yngrediïnten wurde yndield yn in tee, wêrfan't de chips foarme binne, en dan wurde se yn siedende fet yn in temperatuer fan 250 graden. Faakfets brûke goedkeap, lykas dûkte gereinige oaljes ynfloed hawwe fan 'e priis fan fertikke produkten, wêrtroch de produksje ûnferbidlik makket. It is it wurdich te wizen dat de technology foar it meitsjen fan chips foar har brânstoffen net mear as 30 sekonden leveret, mar dizze regel wurdt seldsum yn moderne produksje.
De smaak fan chips makke troch dizze technology is hiel oars fan dat fan 'e ierappel, sadat ferskate smaak en fiedings brûkt wurde om it te feroarjen. De meast foarkommende tafoeging is natriumglutamate. Oer har skea wurdt in protte skreaun, de nedige ynformaasje kin maklik te finen wêze yn it publike domein. It moat allinne bepaald wurde dat dank natriumglutamate sels smaakloze iten yn ien is wêrmei't jo wer en ite wolle, dat is op 'e barmhertigens fan spesjalisters.
De skealike effekt fan chips op it lichem
Hydrogenisearre fet, dy't yn chips accumulearret, draacht by oan 'e foarm fan "minne" cholesterol, dat is de oarsaak fan atherosklerose, thrombophlebitis en oare gefolchere sykten. Yn it proses fan produksje binne de chips sa sâturearre mei fet dat nei in lyts keatsje iten 30 g sa fet krije. En wat te sizzen oer grutte dielen fan chips.
Der binne fabrikanten dy't echte ierappel brûke om chips te meitsjen. It is lykwols faaks genetysk modifisearre, lykas it sels, grutte en yntakte tuberkes hat - it wurdt net fersmiten troch skaden. Foar it koetsteppatochips wurdt goedkeap fet brûkt.
Mei sa'n proses fan fretten potato's binne alle har benefisuele eigenskippen ferneatige, en sokke eigenskippen as karzinogenyske eigenskippen binne manifestearre. Yn 'e ferfal fan fetten wurdt acrolein foarme, dy't karzinogenyske en mutagenske eigenskippen hat. Syn oplieding komt ek mei de beoardieling fan 'e heulendere technology. Om it bedrach fan 'e formaasje fan dizze substansje te ferleegjen, moatte jo it oalje regelmjittich feroarje foar brún.
In oare en noch noflike karzinogen is acrylamide, dy't ek thús gebeure kin, as de ferkearde oalje of frettenpane is te heul.
Koartsein, yn 'e rin fan it ûndersyk yn chips, is in substansje neamd glycidamide, de tichtste relatyf fan acrylamide, fûn dat net allinich de ûntjouwing fan kankoere tumors, mar ek de destruction fan DNA kin wurde. En hoefolle mear toskins binne yn 'e chips ynrjochte, oant se tiid hienen om te studearjen?
Der is noch in soarte fan chips, lykas loft, dy't minder toaksen as oare soarten chips befetsje. De technology fan har produksje soarget foar har frying foar 10 minuten, lykwols bepleegje sy in beskate mannichte karzinogen. Yn 't algemien binne fabrikanten folle mear profitabel om alle soarten melken foar de produksje fan chips te brûken, om 1 kg produkten te meitsjen, dy't jo oant 5 kg fiede hawwe.
Wy hawwe allegear heard oer de gefaaringen fan chips foar minsklike sûnens, mar noch leafhawwers fan dit produkt koopje, faak wite dat iten iten kin gastritis, sûchdruk, darmproblemen en allergyen feroarsaakje. In protte sâlt, yn chips befette, lûkt in protte leafhawwers fan "sâlt". De oertsjûging yn 'e lichem liedt lykwols ta ynhibysje fan gewoane knooppunten, de ûntwikkeling fan hertskrêften en metabolike struorren.