Julienne út huinkerpe
Tarieding: 30 min.
It sil nimme: 300 g gekleurd hoanne, 2 tongersdei, 200 g champignons, 2 tafel. steapeltsjes krampich oalje, 70 gram hurder, 50 ml sûker, 100 g mayonaise, grûn swarte piper, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Chicken liver ferlitte foar in koarte tiid by keamertemperatuer. Rapperje mei koud wetter gau en ôfbrekke yn in kolander. Litte it wetter it draaie en dan de lever yn lytse stikken. Lynysk peilje, waskje en snijje yn lytse kubes. Mosselingen skjin, wipe mei in feverige servet en feinop. Yn in frettenpanne smel de bûter en fris de ûne for 3 minuten. Dêrnei addt de hoeklever en frije, rommelje, foar 3 minuten, de briede pan mei in lid te dekken. Add kampongels en hâlde op 'e fjoer foar in oar 5 minuten. Pepper en sâlt foar smaak. Harkje nei de oven nei 200 ° C. Grate de tsiis op in prachtige rôt. Snoeie mei sûch en sûkelade leverje yn in fjoerfoarmige foarm (it is better om lytse partuerde mûlen te nimmen, dêr't Julien op 'e tafel tsjinne wurde kin). Sprinkle tsiis op boppe. Kombineare sûker mei mayonaesje en licht skiep. Bliuw de sausbefeellever mei ounjes en poddels, sette yn 'e oven foar 15 minuten. Slaen it fiede sliep út 'e oven en brûke it fuortendaliks. Jo kinne fertsjinje mei greens. Nei Julien's "filling" waard it spesjale delikat, de lever kin earder troch in fleiskerminder passe.
Dinner foar twa
Tarieding: 25 min.
It wurdt ferplicht: 400 g kribels, 200 g frisse paddestoelen (chanterelles, sprat, oalje), 200 g linnens, 200 ml mayonaise "Classic", 4 tafel. sjippeblommen fan sânloft oalje, pearels of dill greens, 1 sâlte, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Onion peeling, lyts yn kubjes snuurt en fry op stikjes sulverblokje. Frisse pilzels spielje goed yn rinnen kâld wetter en droegje op in handdoek. Snel grutte piljes yn skippen, brûke lyts as in gehiel. Dan wurde alle poddels yn 'e oalje oalje. Shrimp koekje foar 5 minuten yn sâlt wetter, kjeld, en diele dan: ôfkeapje de kop en karapas út it fleis. As kribbers binne grut - krij se yn 2-3 stikken. Kombinear de foarkommende űnen, paddestoelen en kribels. Season with mayonnaise and mix well. Top mei lemonap. Wash the parsley with cold water, dry thoroughly and finely chop. Set it taretbere skûtel op 'e sâlteblêden, garnishje mei krûde krûden en sûchdoksen. Tsjinje op 'e tafel kâld. Om de foardielen te bewarjen, frije de krimpen rau - sûnder de holle, mar yn in shell
Lamb yn avocado
Tarieding: 40 min.
It sil ferplicht wurde: 300 g mulp pulp, 2 avocados, 2 tomaten, 2 tafel. sieraden fan snoepjes fan sellen, 1 kokoom, 20 g sûkerige oliven, 1 kop fan sûkelade, 16 pk. kerrytomaten, 1 sitta sûke, 1/2 beker Mayonassa, 100 gram hurde tsiis, wite ier piper, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Preek de mulp pulp foar iten en koelje. Avocado goed waskje, snel yn 'e heale en fuortsmite fan' e bonken. Dêrnei skodzje. Tomaten, kokumber, sâlt, en droech. Tsjerne tomaten skodzje fan 'e hûd. Grate de tsiis op rôt. Katoene fleis, tomaten en kikkert slaan yn kubes, olives - ringlakken en salat-salat - stripen. Kombinearje it taretbere griente mei fleis, foegje de greens fan 'e sâltearje en mingje. Foar elke heule fan 'e avokado, set 1/4 diel fan' e gemaking en 4 krystomaten. Sâlt, sûpe sûke, meunonnen, spiisgje mei raze tsiis en bakken foar 10 minuten yn 'e oven by 180 ° C. Koek de skûtel mei frisse krûden en tsjinje op' e tafel. To avocados donkere net, spjirre it mei lemonap. Soks in dikke skûtel, en de saus ferfong de meast delicate - bygelyks mei mayonaise.
Okroshka "orizjinele"
Tarieding: 40 min.
It wurdt ferplicht: 2 kroane tuberkes, 2 aaien, 150 gram gekke kokfilet, 100 gram ham, 2 friske komkommers, 4 fruchten fan radich, 20 g griene sipels, 10 g dill, 1 kaai. in lekker fan sûker, 100 ml sauer, 1 tafel. in sardinefûgel, 1,5 liter kvass, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Kartoffel mei in boarst wachtsje, set se yn in búk, heakje wetter en kieze foar 15 minuten oer middelhehe. Slaen it wetter, lit de ierappels koelje. Ijgen set yn in panne, kâld wetter te bringen, bringe nei in koel en kieze foar 10 minuten. Cool ûnder in stream fan kâld wetter. Peal katoen en aaien. Knipe ierappels yn lytse kubes. Sielde jonkjes fan protten. proteins chop. Kipfilet en hout fein hout. Komkommers en radichwetterje, droege, ôfkeare de tips en knip de frucht yn lytse kubes. Griene sipel en dill, trochgean, waskje, droech en feiltsjes. Sûker taheakje, in knyn fan sâlt en mash, sadat it sâl ferskynt. Lege jonkjes, mash mei in gabel, sûker en sard. Ferlieze de resultate massa fan kvass. Kartoffeltsjes, aaiwiten, hynderfilet, ham, komkommers en rôtichje folje mei kvassfulling, mingde en fersprieden okroshka op platen. Seizoenen mei kvass kvass eigen tarieding, sil it spesjaal lekker en fruchtber draaie.
Geef fisk mei kranbeammen
Tarieding: 60 min.
It wurdt ferplicht: 1 kg lytse rivierfisk (roach, rudd, karp), 600 g beetje, 200 g huning, 150 g wynmûn, 2 tabellen. sjippeblommen fan sânloft oalje, swarte piper, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Earst it krystrietsoos te bereiden. Hjirmei wurde grâneburen goed wosken en skrokken, it tebekjen fan skuorren en krûpende beieren. Slaen de kranberries op it handdoek en droegje. Dêrnei spielje de beieren (jo kinne de glêsjier ûnderdakke) en stjoere se troch in sân of gauze. Kombinearje it sât mei huning. Set it resultaatde gemak op in swak fjoer en evaporearje hast de helte, faak rimje. Yn 'e tuskentiid nimme de rivier de fisk, sûker it suverje fan' e skalen en it goede. Waskje yn kâld rinnend wetter en droegje mei in papierhúske. Sâltwinning tafoegje oan 'e fisken, pupe en roll yn moar. Nim it op 'e sânloft oalje fan Olein oant it knippe goudkoar. In oar hjitte spiisde fisk sette op in grutte skûtel, en de kofje cranberry sop. Oan 'e tafel tsjinnet, kinne jo de fisk fertsjinje mei cranberrybeire. Kwaliteit sâlleflower olie, - in pledoe dat de spiisde fisk sûkdich en appetitearje draait. En dat de fisk hat in knappe krúst, in sâlt te sakje oan it hjitte oalje.
Beef yn it Spaansk
Tarieding: 80 min.
It sil ferplicht wêze: 600 g rindfleurpul, 2 tafel. slokjes fan citroen sûch, 2 knoeien fan knoflook, 400 g lytse ierappels, 6 tafel. spoons fan olie oalje, 2 pods fan chili-pepper, 150 g ketchup, 200 ml fleiskoal, 10 g griene cilantro, 20 g dill greens, grûn swarte piper, sâlt foar smaak.
Koarting metoade:
Wissje fleis, droech en snijje yn dielen. Peask de knoflook en passe troch de parse. Meat slachtsje sâlt, sâlt, pupe nei smaak, mei sûrreaft sûpje, rookje, knippe yn itenfilm en set 20 minuten yn 'e koelkast. Kartoffel wachtsje, skelpje, en knippe alle tuber yn 'e helte. Chili-piper, waskje, droechje, de kearn mei sied en fuotekje útfiere. Yn 'e bierke panne sette de 3 tafel op. Olivenoal spoonje, it fet foar 7 minuten op elke kant en lei op in plaat. Yn deselde panne sette it chiis en briede foar 3 minuten. Ketchup taheakje, gie yn brún, sâlt, piper en koekje foar 5 minuten. Cilantro greens wachtsje, droegje, sop en tafoegje oan de saus. Lege fleis yn 'e saus en simmerje ûnder in lid op in lyts fjoer foar 15 minuten. Yn in oare panne, heakje it oerbliuwende olive-oalje en fretten de ierappels oant brúnde. Sâlt om te tastean. Dill griene, droech en feiltsjes. Rikke fleis mei saus ferspraat oer platen mei ierappels en spiisje mei greens fan dill. It fleis sil sêfter en mear tender wurde as jo it yn in fiedingsfilm wekke en it yn 'e kuolkast gjin 20 minuten litte, mar foar de nacht.
Stuffed Pears
Tarieding: 140 min.
It sil ferplicht wêze: 4 grutte pearen, 120 gram roquefort tsiis, 1/2 pear weizenmûr, 2 aaien, 1/2 tasse broodkrumms, 400 g sânloft oalje, 4 tabellen. lepels fan raspberry jam.
Koarting metoade:
Spiisde pears grûnend en droech mei in tofu. Dan skjin en krekt yn 'e heale snuorje, litte de stielen. Nim no de kearn mei de sied. Diel de hiele tsiis yn 4 gelikense dielen. Elke sliep fan tsiis wurdt yn in heule pear pleatst, en de oare heul is dield, makket in folsleine fruit. Rice de aaien mei in gabel. Spreke moarns en breukjes op ferskate platen. Om de pearen op te wekken, dûke elk yn 'e beafene aaien, dan yn miel, en by einsluten - de pear yn breadcrumbels. Yn in djippe frettenpanne waarm de sânloft oalje. Soargje elke pear mei in grutte leppel yn heale oalje en brún oant gouden brún. Laitsje de pearen op 'e platen, elk yn' e helte te dielen, en in raspene jam. Om it leven better te hâlden en net te ferbrekken, moatte jo in lytse sânloft oalje tafoegje. En de breedde pearen foar in koarte tiid sette yn 'e fridge.