- Goose - 2-3 kilogram
- Minced beef - 200 gram
- Veal stof - 300 gram
- Leber turkije - 300 gram
- Apples - 2-3 stikken
- Prúnen - 15 stikken
- kognak - 150 gram
- Butter - 50 gram
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Ie fan hûn - 2 stikken
- Crème 15% - 200 gram
- Salt - 1,5-2 teaspons
- Swart piper poeder - 2-3 pinch
De measte fan ús kok gans mei earmes faker. Ik suggerearje dat jo weromjaan fan 'e klassike resipe foar in festive goose. Om in gose thús thús te meitsjen ûnder dizze resept, sille jo in bytsje sweatsje. Mar it resultaat is it wurdich wurdich! Gjin wissichheid, jo gasten sille huldiging jaan oan 'e tender en sûpe skip. En dit is dit resept foar de fiering fan 'e goose dy't troch erfskip yn jo famylje yn' e hûs brocht wurde sil. Delicious fakânsje foar jo! Dus, it resept foar in feestlike goose: 1. My goose, ferlet fan fet út en rôlje it op alle kanten mei sâlt en piper. 2. Wekke pruimen yn brandy. 3. Wy reparearje de apples út 'e kearn en skelpje, snipe yn sliepjes en stewe oant sêft yn bûter. 4. Fry it ierdbeef yn olieöl. Sels feroaret er de kleur fan pink oant griis - wy bepale de roasting. 5. Wy snijje de Turkije-liver, toast it. Binne in lytse bedrach fan kognak út prúnen en ferwiderje. 6. Ferjit de leffert, grûnrike, heale gemalen, prúnen. Wy sette rôze aaien en smaak. 7. Wy folje de goose. Goed seun op. 8. Wy sette de gans yn in bakje foar it bakken en stjoere it nei de oven, dat op 250 grad wurde. 9. Alle 15-20 minuten sjogge wy de gans mei fet, dy't fan him hjit. By it koets is it rieden om de kassa ferskate kearen te kearen. De goeie foar sawat 1.5-2 oeren ôfkeapje. De koeke tiid hinget ôf fan 'e grutte fan' e fûgels. Kontrolearje de fertikens fan it fleis is hiel ienfâldich - pierst de dikste spot fan 'e goose mei in toskeppakje en besjoch de geheime sap. As it transparant is, is de goose klear. As it sâlt noch wol bewolke is, en de gans is al fan alle kanten gerastd - it mei in foilblêd en de temperatuer yn 'e oven te feroverjen. Echt, dat is alles. Wy ferwiderje de fekke fûg út 'e oven en tsjinje it. Bon appetit!
Tsjinsten: 6-8