Spring nettle ynstee fan kabbel Griene boarst of koalsoep, kocht mei sorrel, knoll, quinoa, spinach en oare jonge krûden, is tige populêr yn 'e súdlike regio's fan Ruslân en Oekraïne. Eartiids waard it allinich yn 'e maitiid en simmer makke, mar no is it mooglik om de greide allinich om te keapjen of te frijen foar it takomstige gebrûk, sadat echte kenners fan natuerlike en sûne iten genietsje fan dizze keuken sels ek as de jannewaris "blizzard" rint bûten it finster. En as yn 'e simmer de griene boarst wurdt meast op wetter kofje en it kâld te iten, dat is tige fernijd yn waarme waar, dan yn' e winter is it kofje op in rike beef of hûnen. As foar borsch mei knibbels kin de bêste remedy foar winterblues net ynfine. En dit is ûnôfhinklik fan oft jo ite ûnder it lûd fan 'e snie dy't oer it finster falt of genietsje fan in skûtel yn' e begjin fan maaie, as de jonge nettlekken noch net lilk en stikke wurde en jou ús in hiel skat fan 'e vitaminen, wêrtroch't wy de ferwûne krêften oer de winter werneare kinne. Griene borst mei knibbel is in poerble alternatyf foar deselde soap mei sorrel, fral foar dy minsken dy't mageproblemen of hege asiditeit hawwe. As jo it noait kocht hawwe, doch it no krekt - jo sille it net fertrouwe.
Yngrediades:- Chicken breast 300 g
- Knyft frisse 2 búten
- Potatoes 4 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Eier kokje 3 pcs.
- Pepper geur 4 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Sâlt 2 lintsje
- Smaak 2 tbsp. l.
- Stap 1 De wichtichste produkten foar it koetsjen fan griene borsch binne tsjuster, hynstbrêge, lieten, moargen, ierappels, aaien en spesieren.
- Stap 2 Boil-broth - hûn breastwashje, gie 3 liter kâld wetter, tafoegje sûker-dûkende piper, bôleblêd en in knyn fan sâlt. Bring nei in koel en koken foar 35-40 minuten oer in heule waarmte, it foarkommen fan 'e foam.
- Stap 3 Lit de űnsen yn kubes ôfsette. Koarntsjes rypje op in grize rôt.
- Stap 4 Yn in frettenpanne, heule 1-2 jellenpoaten fan grienteil en sjogge de ûneven mei woartels oant roard.
- Stap 5 skodearje en knipe de ierappels.
- Stap 6 Boilje 3 hurd gekoelde aaien (dipeieren yn kâld wetter en kieze foar 10 minuten fan 'e siedende punt) en snel yn kubes.
- Stap 7 As de siel klear is, nim de boarst út en tafoegje de ierappels - koch foar 15-20 minuten oant kocht.
- Stap 8 Nettle smaak wiskje, de woartels fuortsmite (yn 'e hânfetten, sadat der gjin brânen binne) en snel it grutte.
- Stap 9 Eartiids binne de ierappels klear, addt de knipsels en kieze foar 5 minuten.
- Stap 10 Dêrnei adde de roast, houte aaien, sâlt en piper nei smaak - koekje foar in oere 1-2 minuten.
- Stap 11 Lit it brij en koelje, servearje waarm mei sûker.