Kok mei fleis Wy biede om in fleisjet yn 'e Grykske manier te koekjen. Oan 'e wei, pies, sawol sûch en sâlt, binne tige leaf fan' e Grykske folken. De Griken, lykas harren Middellânske buorlannen, wolle graach geweldingen en krûden oan 'e keuken taheakje. Meastentiids is it: knoflook, ûne, dill, oregano, mint, thyme en basil. In laurielblêd is hast in ûnbedinslik elemint. Oan 'e wei, yn it noarden fan dit lân is de kombinaasje fan fleis mei "swiete" spiisjes leuk. Bygelyks, add cinnamon, nutmeg of nekjes ta lammen of pork. Grykske cuisine is ûnderskiede troch syn ienfâld en skientme tagelyk. Yn it fiedsel fan 'e Griken binne altyd frisse griente, oliveelje, kâlde druk, wylde greens en lemons.
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Brynza 250 g
- Puff pastry 500 g
- Frisse dill 0,25 bûn
- Griene sipel 0,25 bûn
- Onion 2 pcs.
- Eier kokje 2 pcs.
- Olive olie 50 ml
- Pearels frisse 0,25 g
- Pepper swart grûn 4 knip
- Sâlt 4 lintsje
- Stap 1 Foar dit piet sil it nedich wêze: rindfleis, brynza, klear makke puff pastry, aaien, sipel, greens, oliveelje.
- Stap 2 Torsjonearje it beef yn 'e fleachminder.
- Stapje 3 de frettenpane opheegje, tafoegje 2 oseaunen fan olivesje en frije it ierdbeef foar 10 minuten, brek de klompen. Dêrnei toetsje de stof yn in djippe skouder.
- Stap 4 Lit de sipel yn medium kubes ôfsette.
- Stap 5 Yn deselde panne wêr 't de mens opsteld is, sette 2 jellenlûkers fan groappe oalje en fyzje de ûne for 5 minuten.
- Stap 6 Snits de brynza yn lytse kubes. Snap de greens mei in mes.
- Stap 7 Yn ien kontener mingje de krêftmeat, spiisde ounjes, greens en tsiis. Split 2 aaien, piper en sâlt foar smaak. Stir.
- Stap 8 De panne mei paragraafpapier boppe, rôlje de tegere lagen en lei it filling op.
- Stap 9 De kofje mei in blêd fan teigjen. It oerflak mei oalje of jokje lûke. Punt op ferskate plakken mei in gabel. Bake op 190 ° C foar 30 minuten.
- Stap 10 Wannear't de kroech gouden kleur kriget - nim it út 'e oven.