- gooeberijen - 1 kilogram
- Sûker - 1,5 kilo
Goßeberries befetsje in protte vitaminen en spoaren eleminten, fersterket de wanden fan bloedfetten. Foar itenjen fan jam binne de folgjende soarten fan gooeberijen geskikt: Finik, Warsjau, Griene flesse, Brasilianer. Vorbereiting: Waskje it stoarm en skodzje ôf fan 'e stien en bloei. Folje yn in kolander en lit de flüssigens ôffe. Stitchje elke berry - dit soarget foar te kommen dat it skiel troch it koetsjen is. Snoeie de been mei wodka en sette yn 'e frijeamer 20 minuten, en set it yn' e kuolkast foar de nacht. De oare deis koek de siroop fan sûker en 2 glês wetter. Yn it resultaat fan siedende sûker sierp sette de wynmebers en bringe nei in koel en skodde it gemak. Sels as de siedende bollen ferskine, ôfslute de fjoer. Lit it gemak ôfklaaie. Jou de siroop troch in kolander en bring it nei in ko. Stel de beieren fan gooeberry, bringe nei in koel en krij wer. Werhelling en koeling opnij 2-4 kear werhelje. De lêste tiid om de jam te koekjen oant jo sawat heal oere klear binne. As jo wolle, kinne jo vanillearje oan 'e tarieding. Skep de siedende jam yn sterile bakken en dekke mei linnen.
Tsjinsten: 4