- Tomaten - 5 stikken
- rice - 1/2 beker
- kefir - 1/2 liter
- wetter - 1,5 liter
- dill - 2 items. spoons
- sûker - 1/2 kop
- Sâlt en piper - te tastean
Kâld is in populêre simmerafel fan kefir mei griente, dy't ûnderskiedt troch de ienfâldigens fan it koets. It perfekt opfriekt yn waarme waar, begjint durst en appetit. Oars as okroshki wurdt de kâld ûnderskieden troch it ûntbrekken fan fleisprodukten yn har gearstalling. Oan 'e sydtocht nei de kjil is goed om katoenen te servearjen. Vorbereiting: Spiisje de riis, sette yn in bakje en siede wetter. Lit 5-6 minuten stean. Diel dan de riss werom op it sân en spielje wer. Oerstjearje de rys yn in búk, sûtsje 1,5 liter wetter en koelje oant kocht. De tomaten scille mei siedende wetter en skelpje, tomaten troch in syb draaie. Foegje it tomato-puienje oan 'e rij, bringe nei in koeweid en fuortsmite fan de panne. Sâlte en kjeld taheakje. Kefir keferje en gripe yn platen. Sûker sûker oan elke plaat oan en spiisje mei happe dill.
Tsjinsten: 4