Kittels mei tsiifofing "Mmmm ... hokker lekkere knipsels, en wat in smaaklik fleis", - sei ik ris ienris op myn memme skoalle, en de earste kribbels út 'e ierappelsproblemen! En se seach net ... Dat wie gjin fraach fan elke fleis! No, besleat ik it sels te koekje en te meitsjen! En echt! De smaak fan de fekânsje yn dizze keuken kin net ûnderskiede fan fleiskoeken, en se meitsje sûkich, sêft en roast! Dizze ferzje fan 'e bôlen sil goedgeane yn' e moanne, as jo it kooe sûnder tsiiffüllen! Wy sjogge in sfear oan kettles, yndieling yn har in lyts stik tsiis, wa't as frisd wurde sil, ekstra smaak en smaak taheakje! Jo kinne gjin sêft brûke. Ik keas gewoan smoarge tsiis Skamorets, mar de kaukasjale tsiis "Spit" of Adyghe is geweldich fit!
Yngrediades:- Aubergine 2 pcs.
- Eier kokje 2 pcs.
- Cheese Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Cheese Parmesan 60 g
- Oliven sûnder sied 40 g
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Peanut Butter 30 ml
- Stap 1 Om de brea te meitsjen bist nedich, aaien, tsiis, olives, brea, pearesanas, sâlt, piper en oalje foar fretten.
- Stap 2 skodzje de ierappelshint en snij se yn skippen. Koel in protte sâlt wetter foar in pear minuten. Dêrnei set de sêfte ôffal yn in sied en sette gewicht op boppe (in pot fan wetter). Bliuwende floeistof om ôf te draaien.
- Stap 3 Lit de tsiis yn lytse kubes ôfsette.
- Stap 4 It grûn fan de aai yn 'e prosessor en foegje hout oalje. Stir.
- Stap 5 Foegje de aaien, brea en pearesan.
- Stap 6 knet de sêfte dough. De konsistinsje fan 'e teat moat sa wêze dat it maklik blokkearje kin fan' e knipel (mar net te hurd).
- Stap 7 Meitsje knipsels, set in kubus fan tsiis yn it sintrum. En dan ferpleatse it nagel, it meitsjen fan in kastiel.
- Stap 8 Rôlje de snoekjes yn breedskatten fan alle kanten.
- Stap 9 Fry yn in lyts bedrach fan peanut of grienteel (oant smaak) oant fris.
- Stap 10 Stel de knipsels op papier om fan oerstallige oalje te heljen. Diteigje mei griente of oare garnish!