- Nutmeg - 1 pinch
- Milch - 150 gram
- Eieren - 3 stikken
- Miel - 120 gram
- Soda op it tip fan it mes - 1 stikje
- Sâlt - 0,25 teaspoons
- Mushrooms - 100 gram (filling)
- Shrimp - 300 gram (filling)
- Knipe - 1 tosk (stof)
- Parsley, twigs - 4 stikjes (foar dekoraasje)
- Sesam - te smaak (foar dekoraasje)
1. Siedmij foar tsi, mei soda mingje. Ljochte aaien yn aaien, molke, tafoegje en seizje mei mûskepper, piper, sâlt. Stieltyd mei in gabel fytsje, fergie dit gemi yn 'e miel, oant in flakte homogene dough foarme wurdt. Leave the dough foar tritich minuten. Wy advisearje it gebrûk fan in blender om de teig te meitsjen. 2. Peaskje de klean fan 'e skel, lâns de rêch fan' e krimp, meitsje in knip en meitsje de ynsides (swarte dier) mei it tip fan it mes. Baterje bûter yn in frettenpanne, tafelkleie en net mear as trije minuten, rûzje, fretten. Finke de knoflook oan, add to shrimp en fry oer in minuut. Shrimp sil rôze. Shredded pearels om te tafoege oan 'e knipe. 3. Spulpiles goed, snel yn grutte stikken, set se oan kribels en frije noch 2 minuten. 4. Shrimp mei poddielen set yn in ferdylge foarm. Bliuw de test en spjirre mei seesame sied. Foar it optreden fan in goudene krûd, bakje, is de temperatuer 220 graden. 5. Clafuti is klear. Dekorearje mei blikken fan greens, tsjinne hjit op 'e tafel. Bon appetit!
Tsjinsten: 6