- Lemons - 3 stikken
- Sûkerpulver - 350 gram
- Butter - 100 gram
- Eieren - 4 stikken
Myn lemonen binne goed. Op in prachtige rôt, reitsje citroen. Om te reitsjen is it needsaaklik mar in skelp, net in wyt hypodermyske laach klikke fan in citroen. Dit is wichtich! Fan sittels squeeze it sâtje, ferjit it mei sûch. Dêrnjonken addt hy sa'n 350 gram sûker. Meitsje it om it sûkerpulle te fersluten, en foegje dan de dette bûter oan 'e kubjes en set it op in wetterbad, dat is - op in top fan siedende wetter. Wylst de bûter opmurde, sille wy yn 'e bôle 4 aaien brekke. Mix de aaike whiskers. Sels as de bûter smelt, foegje de aaien oan 'e keuken sûnder it út it wetterbad fuort te nimmen. Wy kocht nochris 20 minuten yn in wetterbad, geregeldwei te riden om brengen te foarkommen. Wy ferstean de bekende citroenmassa fan de hûnenkleur yn in sterilisearre jar. Wy slute de bakje - en dat is it, de citroen kerd is klear. It kin fuortendaliks brûkt wurde (sprekt op toast, bygelyks), mar kin yn 'e kuolkast foar in moanne opslein wurde. Hoewol sa lang hawwe wy noait in citroen curd hân - se hawwe altyd iet iet :)
Tsjinsten: 4