Sân-spize Pankakes, nei alle gedachten ien fan 'e âldste produkten fan Russyske koken. Yn ús tiid probearret elkenien wat spesjaal te meitsjen foar de klassike resipe. En nûmers fan resepten foar pankoeken sarafan radio (no it ynternet is) ferspraat oer de hiele wrâld. Tsjintwurdich sille wy in lekkere salfoe yn in lazy-outfit kjoden. Yn 'e tof foar pankoeken haw ik altyd koarmerk, ik haw it leafste as se sinich binne. Tsjintwurdich sille wy in sêfte koarte taheakje, allegear meitsje wy it útfining foar de fisken. De gewoane pankoek sil de skientme fan grûn en fisk kombinearje, mar spultsje sil krekt wêze! Hoe kin dit effekt berikke? Direkt kin it patroan net hiel moai wêze, ferachtsje net. Dit kreatyf proses, hjir en meitsje oan jo smaak. Weave lace!
Yngrediades:- Milk 1 l
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Sugar 60 g
- Miel, weet 350 g
- Curry 10g
- Olive olie 20 ml
- Sâlt 1 lintsje
- Lemon 1 pc.
- Rukkola 1 beam
- Salmon Sâlt 400g
- Stap 1 Om teigjen foar pankakes te meitsjen, moatte wy moar, molke, aaien, olie, sûker, sâlt, koarje. Foar it filling meitsje ljocht salze salm, rukola en citroen.
- Stap 2 Whisk de aaien mei sûker en sâlt.
- Stap 3 Foegje heal miljoenen oan tûk, wernje wer.
- Stap 4 Foegje it siedige mâle yn lytse dielen, rûkt de tiid mei in wisk. Foegje de koarn en skodzje.
- Stap 5 Foegje it flêsk en molke oan 'e oarder oan, brekke de klokken mei in wisk mei in soad te brekken. It olie-olie tafoegje, en rint de dau foar 15 minuten om te rêstjen. De dough sil útgean om frij fluid te wêzen.
- Stap 6 Om spizepankjes te krijen, moatte jo in lytse flesse meitsje mei in spesjale en in lid, wêryn in lyts gat makket. As jo grutte grillen krije wolle - brûke jo in spesjale, en as dûnser-patroanen - de pylk mei de gat slingerje.
- Stapje 7 de frettenpane opheine, fetje it mei in stik mantel, jout de tee mei in dûnst stream oer it hiele oerflak. Tip: hiel dikke streken fan tûk fluch bren, reitsje. Sokke pankoeken kinne net brûkt wurde foar it filling. Meitsje in probleem. Grillje de roaster yn 'e foarm fan it plein. Gelyk yndrukke en licht op 'e oare kant.
- Stap 8 As in grutte filling, bakke in pankoek foar de hiele pan.
- Stap 9 As jo rjochtsje wolle op it filling, meitsje gjin grutte pankoekgrutte, dûke de tee yn it sintrum fan de pan. Jo moatte in lyts laitsjen pankoek krije.
- Stap 10 Stavere de filling foar pankoeken. Trimmen de stielen út 'e rûchlaach, snap de fisk yn lytse stikjes.
- Stap 11 Op 'e tee pankok set de greens, fisk stripen en sanft twist. Besykje de pankoek net te ferwiderjen, oars kinne it filling ferbergje. Lakken bepale transparânsje. Unthâld dit. Snoeie de citroen, foardat it konsumpsje jo it sât op 'e fisk opnimme kinne.