- Beef tenderloin - 800 - 900 gram
- Ynienen - 2-3 stikken
- Bacon smakke - 200 gram
- Olive olie - 4-5 Art. spoons
- Knipe - 2-3 tosken
- Mienskip fan peppers grûn - 0.5 teaspoons
- Spices foar fleis - 1 teaspoon (jo favoriete kombinaasje fan spesjalen)
- Lemon juice - 2 artikels. spoons
- Culinary thread - 1 stuk
- Sâlt - 1 teaspoon (nei smaak)
Soargje derfoar dat jo alle ynstruminten hawwe dy't jo nedich hawwe. Rin fan myn tinbeam, wy droegje it en meitsje in djippe snútsel mei in mes, wêrby't wy lytse stikken knokke stekke. Mienskip yn in djippe skelpe fan oliveelje, citroen sûke, spesier foar fleis, grûn piper, sâlt. Nashpigovyvayem fleis mei knoflook en in goede dekking mei de resultaat marinade. As jo tiid hawwe - kinne jo it fleis lizze om meardere oeren te marinearjen. As net, it makket neat. Simply yn 't koekje sil it nedich wêze om it fleis mei in marinade periodyk wetter te wetteren. Wy reinigje de űnsen en snijje se yn grutte ringen. Wy sette it op in bakbak, fiede mei in lyts! bedekking fan oalje. Yn 'e koeke sil it fleis de sûch jaan en ús űnen sille net brâne. It swierste ding yn dit proses is om in stikje tenderloin te ferkocht mei streken fan spesjaal en it ferbine mei in kulinarêre knip. Ik hoopje dat jo famylje jo net helpt. Wy pleatse it "klaaid" fleis op 'e sûkelade. Wy sette in panne mei fleis yn in foarhelle oven oant 250 graden. Nei 15 minuten ferleegje de temperatuer yn 'e oven oant 200 graden en it fet foar in oere en in heale bakke. De bakke tiid hinget ôf fan 'e dikte fan it keazen stik. Yn it proses fan it bakken, wetter it fleis mei de soarte sop.
Servyen: 5-6