Meat okroshka net bier sap Spring komt, net fier en simmer, en dus it is tiid om okroshka te koekjen! Ingrediïnten fan okroshki ferskille fan 'e komponinten dy't yn' e tiid fan 'e jiertelling ferskine: yn' e winter meitsje wy okrokhka mei radich, fruityf skraggum - klear foar itenjen mei okroshka mei wylde knoflook, de earste grûnknekkers reitsje - litte se yn 'e saak gean, yn okroshka is der in groeiende greens: alle soarten fan ounes, Mei in vitamintop, blêden fan sorrel en rhubarb jouwe asiditeit. Mar altyd yn okroshka wurde wy ek tafels en aaien tafoegje, ek wurdt it soms akseptearre om potato's net oan 'e okroshka sels te foegjen, mar om samar meiwurke ierappels te koekjen. Ik slagje in rezept foar grien okroshka op kvass fan birch sap.
Yngrediades:- Kvass brea 1 liter
- Potatoes 4 pcs.
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Kikkert 1 pc.
- Smokke woarst 100 g
- Sausage kocht 50 g
- Oniongrien 30 g
- Fresh dill 20 g
- Pearels frisse 20 g
- Smaak 200 g
- Stap 1 Om okroshki te meitsjen litte wy kvass, katoen, aaien, kikkers, wosken, dill greens, parsielje, sipel, sûker.
- Stap 2 Boeit de aaien hurd.
- Stap 3 Wy kôge de ierappels yn har unifoarmen oant se klear binne.
- Stap 4 Koollje de ierappels, slaapje en yn kubes of sliesje.
- Stap 5 Wy lêze de aaien, mingde de jonkjes mei de finne snoege griene űnen.
- Stap 6 Squirrels wurde rôve op in groure rôt.
- Stap 7 Jokken binne grûn mei ounjes.
- Stap 8 Slaak de wurde yn kubes.
- Stap 9 Ferjit yn in búk: ierappels, griene húshâldingen en woartels.
- Stap 10 Ferklearje de kikkert yn kubes,
- Stap 11 Oan 'e rest fan de yngrediïnten taheakje.
- Stap 12 Foegje de gewoan lizze greens,
- Stap 13 Wy fiere de jonkjes mei de űnsen en ferjilde se.
- Stap 14 As in heule famylje foar iten meldt, ferwachtsje wy de okroshka daliks mei kvass, sâlt en seizoen mei sûker. Wy geane op platten. As jo net fuortendaliks ite okroshka, sette de panne mei it fertekte grientegemal yn 'e koelkast en servearje as nedich, ferpleatse kvass en seizgjen.