Principiën en metoaden foar it opstellen fan in opboude do
Duck is in fûgelfûgel, dus moat it tafersjoch ferwiderje. Spesjaal omtinken foar de skonken en tail. Meastal binne dizze dielen tige fet. Mei de halspartij fuortsmite uterste dielen fan 'e hûd en feroare de lêste phalanx fan' e fleugel, dy't faak bruts by it koetsje. Yn 'e efterkant fan' e kâlde feart, moatte jo derfoar soargje dat in pear dranken is, in ungeunstige smaak jaan oan it fertelde produkt. As jo it ferjitte, kinne jo it hiele skûtel bepale. Se sjogge as lytse ovalen fan blaue gielkleur. Eartiids wurdt it fleis foar reizen nei de oven bepaald, it moat gewurde wurde om smaak en stof te meitsjen mei jo leafste fiedings.
Duckrepep is mei sauerkraut oanbean
Soar sauerkraut yn kombinaasje mei sêft en fetich fleis is in ideale kombinaasje. Dizze produkten kompleet elkoar perfekt, it jaan fan it skûtel in ûnfermindere smaak en aroma.
Nuttige yngrediïnten foar marinade:
- Ien oseaan fan wite wyn of apple-sittich;
- Twa loftpulpen fan sânloft oalje;
- Sâlt - in pear knyn (foar smaak);
- Om smaak we fiede tafoegje. Gewoanlik is it: grûnrot of swarte piper, knoflook, basil. Jo kinne oare gewrûksen brûke - it net oerjaan.
Nuttige yngrediïnten foar filling:
- Soar koar - 700 - 800 gram, ôfhinklik fan de grutte fan 'e fûgels;
- Soar applen - 4 stikken;
- Onion - 3 stikken;
- Butter - 70 gram;
- Dry wyt wyn of wetter (ûnwettich, mar mooglik) - 80-100 milliliter;
- Pepper en sâlt tafoegje
Nei alles meitsje wy alles fuortdaliks oan it proses foar it tarieden fan ús fûgel.
- Ready to bake in fûgelsplein. Om dit te meitsjen, mûnen oalje, sûker of wyn mek en tafoegje oan smaak;
- Wy dekke it hiele oerflak mei marinade yn en bûten;
- Wy lizze de beek foar 11-12 oeren. Lit him bestean.
Wylst de fûgel "rint" yn 'e marinade, meitsje de filling foar.
- Finelyke en sopke de sauerkraut. Soargje fan oerflak fluid út;
- Finely slachte ounjes wurde yn in frettenpanne pleatst en krûde yn oalje (foarkar kromme);
- Wy sille koar en appels oanmeitsje, dy't earst befrijd wurde moatte fan 'e skelp en de kearnen útinoar te meitsjen, yn lytse stikken snupe;
- Allegearre, stean foar 10-15 minuten, it tafoegjen wite wyn, spices en sâlt om te tastejen.
Binnen de bemuorjende fûgel sette wy it resultaat fan it pleatsen, segenje of befestigje de abdij en wrap it yn foarkar. Duck bakte twa oeren op in temperatuer fan 200 graden. Nei 40-60 minuten wurdt it foarkomme om de foal út te wreidzjen en wetter te dûnjen mei in eigen sûch en wyn. De proseduere kin 3-4 kear werhelje oant de lêste fertrek.
Dakenrepep is mei krûden en paddestoelen
Potato's en paddestoelen binne de basis fan hûnderten fan ferskate gerjochten. Dus kaam it út, dit is ien fan 'e lekkerste en maklik taret produkten. As jo yn 'e keuze ferlern binne, as it befeiljen fan in do - dit resipe is foar jo.
Nuttige yngrediïnten foar filling:
- Potatoes - 1.5 kilogram;
- Onion - 4 stikken;
- Knipe - 4 middelste tosken;
- Sunflower olie en sâlt.
Nuttige yngrediïnten foar marinade:
- Mustard - 1 teelpunt;
- Zitronensaft - 2 jabolokaan;
- Honey - 2 kieltsjes.
Om de marinade te meitsjen, heakje de huning en it mingje mei lemonap en sard. It soarte produkt wurdt bûten en yn 'e fûgel triturearre, sâlt tafoeging.
De filling is gewoan ienfâldich te preparejen: feitsje de űnen en knoklijk fein te skodzjen, yn in panne frije. Wy meitsje ierdappels, mar wy soargje derfoar dat it net folslein klear is. Tuorren moatte fan middelgrutte wêze, sa grut - yn 'e helte.
Katoenen koerden wurde binnen de fûgel pleatst, foegje dêr gebrûkte lions en knoflook en in lyts wetter, grienteel. Skep de karkassje, wrap it yn foarklei en koofje yn 'e oven foar 2 oeren by in temperatuer fan 200 graden.
Stuffed duck - it is lekker, ûngewoan en brûkber. De fûgel op 'e tafel symbolisearre prosperity. Koekje de stofdekken mei ferskate yngrediïnten oanpakt, genietsje en meitsje de gasten lokkich.