Roast mei fleis en ierappels Dit soarjend, befredigjend en noflike, homemade skûtel, as roast, kin neffens it Poltava-resept wurde makke, mei it tafoegjen fan sûker, molke en bûter. Troch langerde bui op in trochsneed temperatuer wurde de ierappels tige sêde wurden, it fleis is tender en it skûtel kriget de geur fan smelte melk. Ik brûkte in stik folle brisket mei in bone. Kostochku set yn it sintrum fan 'e lagen. Garlic snel yn 'e helte, as ynterne spraten foarmje, dan moatte se fuorthelle wurde. As de flüssigens yn 'e foarm krijt, kin dizze faze bepaald wurde troch it karakteristike siedende lûd (as de foarm is net transparant en blommen binne net sichtber) - it fjoer ferleegje. Dit is net in flugge proses, it duorret sawat heal oere, of sels in oere.
Yngrediades:- Potatoes 1800 g
- Mushrooms kampongnen 300 g
- Veal 350g
- Smaak 100 g
- Butter 50 g
- Onion 2 pcs.
- Milk 250 ml
- Wetter 100 ml
- Knokke 2 klokken
- Bayblêd 2 pcs.
- Sâlt 15 g
- Swart puollerpulver 5 g
- Stapje 1 Priveare de wichtichste produkten foar it iten fan koken: katoen, gers, paddestoelen, molke, sûker, sipel en spices.
- Stapje 2 Sâlt smaak en slitsjes fan bûter op 'e ûnderkant fan in grutte fjoerwurkfoarm.
- Stap 3 Foegje in lizze tin mei hurde hûnen.
- Stapje 4 de kjeldingen yn platen.
- Stap 5. Ferwiderje it gewoane en droeche fleis fan 'e knooppel en snel yn lytse kubes.
- Stap 6 Oan 'e boppeklima leit in laach fan poddielen, fleis.
- Stap 7 Folgjende, in laach fan ierappels, skodde en snijden yn dûnse platen. Elke laach moat wat sâlt wurde.
- Stap 8 Fierder as it iten rint. Kies de lagen sadat it boppekant potatoes is. Pepper.
- Stap 9 Side laurele bliuwt en klokken fan knoksel. Folje yn molke en waarm wetter. Slút de dûbel of de dekking mei foel. Set yn 'e oven.
- Stap 10 By 250-300 ° C bringe jo in koel, ferminderje de temperatuer oant 160 ° C en smyt op syn minst 2 oere. It roast hjit.