- Wetter - 2 liter
- Raspberry sap - 2 poppen
- Yeast - 2 artikels. spoons
- Honey - 2 poppen
Sbiten is ien fan 'e meast foarkommende dranken dy't ea yn Ruslân wie. Yn Moskau baerden de tsjerken it hjit en kâld. De smaak fan sbintha is tige fergelykber mei in hunichdrank. It bestie út: Ingwer, wapens, valerianus, St. John's wort en oare krûden. Preparatie: Gebruik water in panne, koelje, lit dan in bytsje koelje. Raspberry sop en huning (natuerlik) wurde tafoege oan it waarme wetter. Dit gemak wurdt nei in koel brocht, en sawat twa oeren koartsjen, rântsje altyd, ferjit net de foam te ferwiderjen. It resultaatde drank wurdt koeld oan keamertemperatuer, dêrnei is der hefte tafoege, en lit de klok foar tsien oant tolve fermenten. As de fereaske tiid trochhinne wurdt, wurdt de resultaat fan 'e ynfloed yn in grutte kontener draaie (in fleske of barrel), en dan fêst sluten, en sawat ien moanne sette op in kâld pleat om te bestean. Wannear't de tiid ferrint, sille wy sûgje yn fleskes sliepe, de fleskes slúte en setten se yn in kûle plak foar opslach (fleskes binne yn in horizontale posysje pleatst). Serve sbiten yn in kâlde foarm.
Tsjinsten: 6