- Brot fan ciabatta - 1 stikje
- Olive olie - 7 Art. spoons
- kaas Gruyer - 6 Art. spoons
- Tomaten - 15 stikken
- Balsamykok - 1 1/2 Art. spoons
- brune sûker - 3 st. spoons
- Sâlt - 1 st. in spoonful
- swarte pfeffer - 1 Art. in spoonful
- reade pepper flakken - 1 Art. in spoonful
- Italiaanse seizoening - 2 teaspons
- skildere kniplappen - 3 stikjes (plus 2 tosken)
- bulb - 1 stuk
- bûn fan basil - 1 stikje
- pearels - 1/4 beker
- Hüsebrühe - 3 Tassen
- crackers - 1 glês (ynpakt)
- Parmesan tsiis - 1/2 beker
1. de oven foar 200 graden en foetje 2 mei papier. Snap it ciabatta brea yn 6 slices 1 sm dichte, smelje 1 oseaap olieel en set op in bakbak. Fry oant gouden brún. 2. Nim de toets út it oven, spielje elke 1 oseaap fan Gruyère tsiis en bakke yn 'e oven oant de kees smelt. Nim it brea út 'e oven, elke slike snel yn in slop om 12 stikken te meitsjen en it waarm te hâlden. 3. Snap de tomaten yn 'e heale en sette in grutte bowl. Foegje 2 kieltsjes olie, balsamik, sûker, sâlt, piper, reade peperblêden en Italiaanse sekering. Stir. Meitsje de tomaten op 'e tweede bakbak en bakke yn in foarbeheare oven foar 45 minuten. 4. Rjochtsje de 3 hollen fan knoksel, add 2 kijfelpen olieöl. Troch de hollen yn 'e foil dichtkeare, neist de tomaten set en 40 minút bakke. Ienris de tomaten en knoflook binne klear, inkel kâlde. Skeakje de knofelpulpe yn in bakje en skodzje de hûd. 5. Yn in grutte kuol oer middelhehe, heakje de oerbliuwende 2 kieltloppels olieöl. Tinkje knikte tongersdeien en 2 slizzen fan knappe knoflook. Frye oant de geur ferskynt, oant de ûne is transparant. Dêrnei de bakte tomaten (mei har sap út 'e bakbakje) en de bakke knoleare. 6. Foegje smoarch basilis en pearelsgrins ta, mingje. Heakje hitte kofje en croutons, koekje sûnder dekking foar sa'n 20 minuten. 7. Foegje de gerriske parmesan tsiis. Mei in submuorre blender, sette de sop nei in konsistinsje fan smoardere ierappels. Jo kinne dit ek yn in konvinsjonele blender dwaan. Sâlte en swarte piper ta tastean, as nedich. 8. Sûp de sop yn platen, tafoegje 2 tsjustere toetsen op elke plaat en tsjinje.
Tsjinsten: 6