It resept foar couscous mei karotten en oranje skelpen fan Krupa couscous is lytse koarntsjes fan smieten, wyt fan hurde soarten, jirpels of kerrels, bedekt mei in dûnte laach miel. Tradysjoneel wurde couscous kocht troch marokkaanske froulju troch de hân. Dit is in earder tyddrukke proses. De smjollina wurdt mei wetter sprinkele, de resultate massa is grûn mei de hannen, it meitsjen fan kears, dy't dêryn sprinkele wurde mei droech mango of moar. Dêrnei wurdt de krûpe troch in syf trochrûn en droech. De proseduere is meardere kearen werhelle. As gefolch dêrfan wurde lytse gouden ballen krigen. No is dit proses meganisearre. Yn 'e ferkeap is sels in couscous, dat is genôch om gewoan te siedjen fan wetter en bûterbout. Oan 'e wei wurdt couskous neamd allinnich net sâlt, mar ek gerjochten basearre op dy. Couscous hat in seldsume smaak en ungewoante tekstuer, it sil perfoarjere ofrissing of pasta ferfange en perfekt passe op 'e garnish. It kin kâld of hjit wurde en sels ta salades tafoege.
Yngrediades:- Couscous 200g
- Onion griene 20 g
- Carrot 2 pcs.
- Bromhutte 400 ml
- Oranje 1 pc.
- Cinnamon grûn 0,25 tsp.
- Pepper swart grûn 3 stjelp
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Foar dit reseezje nimme: in glês couscous, hynsteknoeie, 3 fieders fan griene ûnnes, 2 lytse karotten, 1 oranje, grûnzout, sâlt, piper.
- Stap 2 Carrots reitsje op in lyts rôt, en de griene zwieren snippe.
- Stap 3 Nimme in djippe brúnpanne, fekje oaljefolle en sûkelade sipel en woartels oer middel fan waarmte foar 5-7 minuten, faaks rûzje. Add the cinnamon.
- Stap 4 Foegje de bôle ta it grientegemerm. Bring nei in koar oer hege waarmte.
- Stap 5 Scrub de oranje skelp op in lyts rôt.
- Stap 6 Foegje de couscous oan 'e brânende pan. Rin goed en fuortsmite fan 'e waarmte. Cover en lit it 5 minuten brea.
- Stap 7 Foegje it oranje skelp oan en mekje wer. Slaen fuortdaliks.