Yn 'e regel moatte alle echte skatten de meast wurdige ramt nedich hawwe, en as wy it populêre prinsipe folgje, dy't seit dat wy wat wy ite, ús iten kin ek in skat wêze, mar wylde en mûle wetterjende spicy Gras - in skaad foar it frame.
Sels
Selsery is de ûnfoarsprekte lieder ûnder fertsjintwurdigers fan it keninkryk fan edible greens. Oan 'e wei is it in gers om te neamen op in sellerij in geweldige streekje. Op syn minst foar de reden dat it bestiet, grûn, woartel en salades.
Root sellerie wurdt beskôge as ien fan 'e heulendichste en tagelyk geefige fertsjintwurdigers fan geweldige woartels. Krekt de wurden noch net, hoe't it skodt en beskiedt, as jo har woartels nimme en in lyts oven bakke of it mei tsiis en sûrmee frykje. As se sizze, it is better om ienris te besykjen! In blêdferzje fan selenerij - spicy greens mei in spesjaal en noflik aroma. Alle sûpen en salades, dêr't syn blêden tafoege binne, genietsje fan in grutte populariteit ûnder gourmets. En it is alles om't de unike smaak. As saftige petioles fan saladeselsellerij, kinne se rûn of rau wurde iten.
Alle wichtige "eleminten fan 'e wille" prate foar harsels: dizze plant yn in grutte bedrach befettet alle needsaaklike foar it organisme Vitaminen B1, B2, C, PP, E, lykas karotene, peektykstoffen, mineralsalten en it meast weardefolle etieroal.
It is ek wichtich dat frisse sellerij altyd fûn wurde kin (yn elke seizoensje) yn supermerken en op merkten dy't in seler neamd wurde. Krekt dit is it wurd it meast geweldich begrutsjen troch greens, geweldige krûden, en de appellinten fan winkels meast brûke dizze namme.
Frjemde selseblêden kinne opnommen wurde yn it romantyske dinerjen menu troch se op in tafel te tsjinjen mei heule sûkelade. It effekt kin prachtich wêze, om't it net foar neat is dat de bekende temptress fan manlju Marquis Pompadourlubila dit drinke.
Rosemary
Syn Latynske namme rosemary wie fuortendaliks út twa wurden "dauwe" - "dauw" en "marine" - "see", wat yn oersetting betsjuttet "seewâl". En dit is net frjemd, om't It heitelân fan dizze hieltyd griene plant wurdt beskôge as it kustpart fan de Middellânske See. It wie yn dizze sinne waarmde plakken dat rosemary beskôge waard as de patroan fan 'e minsklike tinkwize wiisheid. Oer it oantinken is it te witten dat moderne wittenskippen alle âlde leauwen befetsje kinne. Wittenskippen hawwe fûn dat rosemary in grut oantal aktive substanzen fan bioflavonoide hat dy't P-vitamine-aktiviteit hawwe. Krekt kinne se de fragiviteit fan bloedfetten ferleegje, wylst de konsintraasje fan ûnthâld en omtinken stimulearret en ek effektyf ynfloed op 'e bloedregeling yn it hert en ferbetterje it hertwurk.
Dizze plant wurdt brûkt yn 't koekje oer de wrâld. Mei syn help marine pork, mutton en kanon fleis om it fleis in spesjaal "wâld" te jaan, pine-citrone smaak.
Excelente rosemary is kombineare net allinich mei bakte fleis, mar mei aaien, poddielen en allerhanne griente.
Yn lytse doses wurdt rosemary tafoege oan sop en sauzen. Ungewoane en smaak foar smaak, kriichsen fan fêste soarten wurde krigen, dy't mei dit krûd meterd meter wurde.
En dit is net te sizzen dat confectioners en wynmakers ek aktyf brûke rosemary foar eigen doelen. Winemakers add it oan winen dy't toning-eigenskippen hawwe, mar konsonanten brûke gewisse krûden as in natuerlik smaak yn it proses foar it meitsjen fan fruitjams en aaien.
Mar nettsjinsteande de universele populaasje binne der noch lytse tabo's foar rosemarysk. It is net oan te reden om it tegearre mei laurelblêden te brûken (dizze twa spices binne net kompatibel), se kinne de fisk net (de geur is tige sterk foar fiskers).
Sage
Yn 'e Latynske namme is de sage de bêste begearte fan' e âlde Romeinen. Se sei tsjin elkoar oan 'e tiid fan' e gearkomste: "Budzdorov!", Mar yn it Latyn liet it "slave" klinke.
Sage is ek in fertsjintwurdiger fan 'e Middellânske See. Mar ontoltichno hat gewoante en yn ús rânen en gebieten. Troch it feit dat yn har stielen en lyastviplyvaetsya essensjele oalje, hat de plant in sterke heule geur en spicy, gurgleare smaak.
Sage wurdt faaks ferfongen troch rosemary of inoar byinoar brûkt. Kombineare it mei oare krûden wurdt net oanrikt. Meastentiids wurdt spiis brûkt yn droge foarm. Yn Amearika wurdt it brûkt foar smaak ferwurke tsiis, tee en sêfte dranken. Frisse blêden fan 'e plant wurde benammen tafoege oan marinades.
Wolle jo frisse en skerpe fleis meitsje - it tafoegje, hat it in geweldige ferwezings-effekt. It is in goede sage mei it fleis fan in turkije, goose of ein en appetearret de smaak fan it swinen maklik, wosken, wosken en guon fan it griente.
It moat sein wurde dat de blêden fan sage in sterke smaak hawwe, sadat se yn in lyts bedrach yn in skûtel set wurde moatte. As it nedich is, kin it spiis oan it begjin fan 'e tarieding tafoege wurde - de sage hurd yn' e hurde behanneling.
Tarragon
De latynske âlde namme fan 'e tarragon is fan' e namme fan 'e Grykske goadinne Artemis (artemisia). Tarragon ferbettert fergiftiging en helpt it lichem frij fan fette fet. Dêrom waard it in dietaryske spiis neamd. Tarragon is ek bekend as tatarhun, dat ryk is fan vitaminen lykas B1, B2, C, PP, magnesium, kalsyum, izer, potassium, phosphor, manganese, koper, cobalt en fruchtige ätheren oaljes. Nutritionisten advisearje dat it yn 'e earste en twadde kursussen fan' e pribesol-diatine opnommen wurde, en herbalisten oanmoedigje dizze griene medikaasje foar it ferbetterjen fan sliep en ferrassende atis. Dezelfde nutrissisten advisearje it tafoegjen fan in sprig fan frisse-estragon yn reade droge wyn en in drankje foar 7 moannen. Dizze wyn moat dronken wurde foar itenjen ien glês elk.
Basil
Foar tûzenen jierren yn it easten is syn namme útsprutsen mei in hege segen - "Reich" (yn oersetting "donkere"). Mar yn it Aldgrykske krûden waarden gewoanten behannele mei grutte ferearing en oan 'e keninklike skaai fan planten, de langsteande "basil", dy't' kening 'neamd waard. Dizze reputaasje waard op in grappige manier ferbean, net allinich omdat syn Grykske komôf. De smaak fan dizze plant sil altyd ûnferwachts en stadichoan ferskine yn keuken: yn 't earstoan fielde in bittere en dan feroaret it in sûkerige smaak.
De nutnis fan 'e basil bestiet út ätheren oaljes, karotene, phytoncides, vitaminen B2, C en routine, dy't de ynhâld yn' e organismen en sulverbalbalens regelet.
Dizze gewiis perfekt heet fleis, fisk en fekânsjebere gerjochten, mei sukses fan har smaak. By de manier, as jo froast hawwe en besletten om jo foar in sûne libbensstyl te knipen, kinne jo frisse basile yn jo dieet ynfiere - it sil perfekt de rol fan antidepresident akseptearje en effektive nervaasjestannigens ferminderje.