Koe it heulendal It liket dat it heal en it beef is mar ien soart fleis, allinich yn it earste gefal, fan in tige jonge bist krige, dus de smaak fan har moat identyk wêze. As jo lykwols in echte milkywâl krije kinne mei in delikat rôze kleur, sille jo it ferskil fiele sûnder fierder te ferklearjen. Benammen as jo it koekje neffens guon regels. It feit is dat dit fleis in soad lyts fet befettet, sadat by it opstellen it sa is nedich om saus, bûter te brûken, lykas yn it gefal fan it fiedsel mei sesame sieds, neamd ûnder de wyn. Dêrnjonken moat de smaak net lang te kuierjen wêze op hege temperatueren, oars sil it stiff en droege wurde. Dus, as jo de gelegenheid hawwe om in goede smaak te keapjen, ferwiderje jo in ienfâldich, mar tige lekkere skip - begjin mei sesame sied. Sesam is ien fan 'e âldste bekende spices. As jo it ferneamde 'wachtwurd' fan 'e moanne besykje oer Ali Baba en fjirtich rovers: "Iepenje, iepenje!", Dan witte dat seesame de pod fan sesam is. Faaks foel er yn in fairytale dingen fanwege it eigendom fan reade pods om te iepenjen mei in skerpe klik op 'e minste touch. En yn it resept foar fal - tank oan hokker helpt de smaak fan dit skip te heljen nei de folsleine.
Yngrediades:- Veal 500g
- Pepper sûker 1 pc.
- Knipe 3 dentines
- Sesamewite 1 tbsp. l.
- Wyn rot droech 4 tbsp. l.
- Soe saus 3 tbsp. l.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Griene zwanen 0,5 bûn
- Stap 1 Om seale mei sesame sied te meitsjen, moatte jo sojasoosje, sûkerpuiper en spices.
- Stap 2 Veal is gewocht en ôfstutsen yn strips.
- Stap 3 1 grutte sûchse piper ferwetterje, siede de sied en fuorthelle yn strips.
- Stap 4 sesame siedingen yn in droege brúnpanne oant gouden brún 1-2 minuten.
- Stap 5 Yn in frettenpanne heakje de fekânsje oalje en it fet foar 5 oant 7 minuten op hege waarmte nei in kruste krije.
- Stap 6 Dêrnei foegje de piper oan it fleis en it knoflook troch de knoblaak omkeard, reitsje en koekje 3-5 minuten.
- Stap 7 Foegje de sojessoos en wyn - alles op middel fan waarmte foar 7-10 minuten.
- Stap 8 Foegje feilige hynstekse oan en kieze foar in oere 1-2 minuten. Foare tsjinje, spjirre mei seesame sied.