- Jonge koar - 1/3 stikken
- Dough (bezdozhzhevoe) puff - 500 gram
- Miel - te smaak (foar poeder)
- Sâlt - te tastean
- Eieren - 1 stikje
- Butter Butter - 30 gram
- Cumin - om te tastejen
- Puff tee foar kokjeart ûnfruchtber. Slipe tsjustere kip. Sâlje tafelje en knetsje goed. Yn in frettenpanne sette wy koar, stikjes bûter, in lyts wetter, rûzje, stekje oant klear.
- Yn in bakje smite it aai en, nei it gieten yn koals, ming goed om it koar en it aai evenmakke ming te meitsjen.
- De tûke is rôlle, it jout it de foarm fan in rjochthoeke. Yn it sintrum fan it rjochthoek lizze wy de koelde kofje filling. Lit de boaiem en it boppekant fan 'e rjochthoeke frije romte (fjouwer oant fiif sintimeter), tsien sintimeter - oan' e kant. Diagintal de kant fan 'e dau yn strips 1 sm breed relatyf oan' e filling.
- Wy lizze de frije boaiem en boppekant fan 'e tee foar it filling, ôfwike de kantteken fan' e tee ôf oan 'e oare. Op it piet moat in slaad wêze (of "pigtail").
- Mei in dûkte aai, fetje de tee en spuid mei kimen, 20 minuten bakje yn in foarbeheare oven, in temperatuer fan 180 graden. It moat in gouden kleur krije.
- It piet is klear. Bon appetit.
Servyen: 8-9