Appetierende waffels, sêfte binnen en mei in knappe krúske boppe - in prachtich moarnsmiel. It sil ideaal wêze as jo in delikate smaak mei vanilla en nut oan it plaat taheakje. Pieces of wafers sette in kromme smaak, dy't in noflike freugde oan kenners fan sûre desserts jaan. Nei it probearjen fan dizze delikatesse op syn minst ien kear, sille jo altyd it yn jo favorite list fan iten leverje.
Yngrediades:
- Miel - 0,3 kg
- Milk - 0,3 l
- Yoghurt - 125 g
- Butter - 125 g
- Twa eieren
- Sûker - 0,2 kg
- Bakingpulver - 1 tsp.
- Soda - 1,5 oeren.
- Cinnamon - 2 tsp.
Foar crème:
- Milch - 0,2 kg
- Fjouwer jonkjes
- Crème 33% - 150 g
- Sûker - 80 g
- Nuten - 80 g
- Miel en sterke - 12 g elk
- Curd tsiis - 150 g
Metoade foar tarieding:
- Om de teig te bereiden, kombinearje it miel mei sûker yn 'e bolle (it reid sil in sûkelade smaak en sâturation oan it dessert ta jaan, soda, bakken puol en sineam. Meitsje alle yngrediïnten mei in wisk
- Yn in oar kontener, gie de molke, add twa jonkjes en leechfett yoghurt sûnder tafoegings. Melt bûter, licht noflik, gie yn molke en mingje
- Kombinearje moarnsmolk en molke emulsje, weromsjen opnij safolle mingd
- Wiskje de twa hûnen mei in mingd oant boarch, fêst foam. Proteins binne better om klear te wêzen en te fiskjen, wêrtroch't de snelheid is. Sla de mûleproteine massa yn in mingfoarm fan miel en molke, mens mingje. Meitsje in wafel izer of folje de smjunt mei silikonsmiddels en bakje yn 'e oven
- Nim foar de crème alle skieljende en sponke nuten. Meitsje se op in keppe mei in dikke boaiem, tafoegje molke, smaak en siedden fan vanilla pod. Jo kinne vanilline of ekstraat brûke, mar se sille de krom in minder ekspresjeare smaak jaan. Set it gemak op middel fan waarmte en bring in ko. Set ôf en lit it in heale oere brea
- Meitsje de molkmienskip yn in bakje en snel de nuten mei in blender
- Maatstâk, flora en sûker yn in kontener mingje. Foegje se fjouwer jonkjes oan en ming goed, sadat der gjin klompen binne yn 'e mingd
- Straat de nut emulsion en gie yn 'e jonkjes, rêstich goed.
- It ûntsteane melke wurdt yn in top oanpast en wurdt op in heule waarmte hurder, oant it begjint te begjinnen. Ferteld mousse cool, dekke mei in film en plak yn 'e kuolkast
- Foardat gebrûk meitsje, foegje de mûse de gekke kurd (Heechlân of Almette) oan en slaake oant kromme konsistinsje
- Wafers leverje crème, sprinkelen mei slaefde nuten en dienen oan 'e tafel