- Zucchini - 1 stuk
- Tomato - 1 stikje
- smokke ham - 1 Slice
- aaien - 2 stikken
- Olive olie - 9 st. spoons
- Bay Leaf - 1 stikje
- in branch fan tarragona - 1 stikje
- in branch fan rosemary - 1 stikje
- sâlt, piper - - te tastean
- Knoflook - 1 tosken
Snelje yn lytse kubjes sûkini en tomato. Foar 3 oliepoaten fan olivöl yn in brúnpanne oer middelhite en, as de knofje knoe is tafoege, wurde de sprigs fan tarragon, rosemary en bayblêd hjit. Fry foar ien minuut, rûzje. Foegje de bemuoide cubes, en goed mingje. Lichte sâlte (2 paden). Fry oant it dien, mar lit in lyts knikke. Yn in frettenpanne frytomaten yn 3 oseaunen oalje. Sâlt, pfeffer. Fry foar 2 minuten. Nim tarragona, knoflook, rosemary en in laurelblêd fan sûkini ôf, en foegje de tomaten oan. Sâlt, piper. Koekje foar ien minuut, hieltyd stil. Fuortsmite fan it fjoer Luck fry de smakke skie en besykje dan yn skippen. Beat eggs mei sâlt en piper. Foaten tomatoes en sûkini, ming goed. It oven oant 180 ° C foechje. Yn lytse foarmen ferspuie de ham, spjalte it aaigemerm op boppebou mei 2/3 en set de oven foar 10-15 minuten. It is wichtich dat it omelet net ferkocht en bliuwt bleaun.
Tsjinsten: 15