- Underarms - 600 gram
- Wetter 1,5 liter
- Onion - 2 stikken
- Carrot - 1 stikje
- Buckwheat - 100 gram
- Gemalenoal - 2 Art. spoons
- Potatoes - 4 stikken
- Yolks - 2 stikken
- Crème - 150 gram
- Wetmole - 2 Art. spoons
- Sâlt - 0,5 st. spoons
- Pepper geurige grûn - 0,5 teaspoons
- Blêdljocht boaiem - 0,25 teaspoons
- Nutmeg - 0,20 teaspons
- Parsley - te smaak
- Garlic - 4 Teeth
Tradysjoneel wurdt leaud dat podberezoviki it bêste binne foar itenjen. It is ek in protte leauwe dat allinich in fleisige cap of in podderozovik foar iten is gaadlik, en hurde skonken binne net. Ik hoopje dat dit simpele resepsje foar it koets spielerappe fan birke barkers jo oertsjûge fan it tsjinoerstelde, en dêr, en op in oar punt. 1. Wy reparearje de poddestêden fan 'e skaad fan' e stok boskstaub, ôfsnienje alle skansearre plakken, ôfsûnderje de wormige - se kinne yn sâlt wetter socht wurde en dêrnei brûkt wurde foar iten, of útgean, as net fertriet. Ferjit de finstere paddestoelen (lykas kappen en skonken) mei kâld wetter, bringe nei in koel, foarkomme, en nei in pear minuten weromsjen nei in kolander. Wy binne net bang foar it feit dat poddielen dûnsen binne - dit is in natuerlik proses. 2. Wy rekrute mear wetter yn 'e panne, set it op it fjoer, as it krijt, stjoere wy in gereinige bulb oan. 3. Wy jouwe poddels yn fekânsje oalje mei tichte hokke sipels en woartels. 4. Wy ferspriede de piljes, lieten en koerden yn siedende wetter (sawat heal in pot fan wetter nimme wy yn in aparte kontener, en wy wielje de bulb en werút). 5. Nei 5 minuten stjoere wy ek ierdappels yn 'e favorite wize nei de pot. 6. Solim. Lit de soap foar in oare 10-15 minuten ferlitte op in heule waarmte ûnder it sletten lid. Dêrnei folje it mei pre-sâlte boekwarm, ôfslach de hout. 7. As it oerflak fergruttet en stoppet it siedjen, wurde de smoarge aaien, mei in smaak mei mûle en mâle, ferslein en spices wurde mingd mei it lytse bedrach fan 'e siel, dy't wy fuortgean en yn' e sop opgie. Stribje grûn en meitsje der wis fan dat der gjin klompen binne. 8. Sûp de sop mei pearels mei krûden en knoflook oan, tsjinne op in tafel mei kroutons fan swart brún en roastere. De soap reitsje ryk, ryk, smoarch - in wurd, tige lekker! Begrúkjen - no wist jo hoe't jo pilzebesûp fan podberezovikov te meitsje, en yn jo kulinarêre arsenal, is in koele resept mear;)
Tsjinsten: 4