Yn 2007 erkende it Amerikaanske Oxford Dictionary de lokaasje as it wurd fan it jier. Letterlik is de ekspresje oerset as "lokale". It ferklearjend wurdboek soe in soart eksplisysje krije koenen: in locator is in persoan dy't allinich mar lokale produkten hat, en groeide organike, dat is, sa natuerlik mooglik, metoades. It alles begon mei in lekker eksperimint: Kanadyske sjoernalisten Alice Smith en JB McKinon besykje allinich ien "simmerfodder" ien simmer te iten: se sjogge nei poddels, makke wyn út applen en rosehips, fûnen foarfal. Nei weromreis nei Vancouver, besocht se te kontrolearjen op persoanlike ûnderfining oft it mooglik is om deselde manier yn in metropoal te iten? Besocht om de oarsprong fan 'e produkten te finen, skodde resultaten. It docht bliken dat fruchten en grienten, dy't hiel gewoan binne foar Noard-Kanada, wurde benammen ymporteare, en hûnderten liters fan gasoline binne nedich om se te leverjen. Dat wie doe it idee fan in "hûndert milennedei" berne: Alice en JB besluten om in jier te iten wat wat groeit en wurdt binnen in radius fan 100 kilometer út har hûs makke. Dit wie in dreech test: ik moast myn diät op 'e nij besykje en sykje nei produkten dy't it idee wiene. Journalisten sykje socht foar kulinarêre boeken dy't kompilearre en frijlitten foardat de Twadde Wrâldoarloch, reizge om de buert yn 'e syk nei boeren dy't net neffens de regels fan grutte bedriuwen wurken. En de "hûndert milennedei" út 'e syktocht mei foarskreaune regels is yn in libben-filosofy feroare, dy't tûzenen minsken op' e plan sjen genietsje mei geniet.
Ien kin de lokale fiedingsorganen produkten tsjinstanners fan 'e globalisearring neame, in advys jaan oan it systeem fan it libben fan' e foarâlden. Mar dit is net hielendal wier. Aderhigers fan hûndert milen dieet echt ôf fan dyjingen dy't foarkomme om te libjen yn in wrâld wêryn grinzen wjerlizzend binne, ôfstannen net saak, en nasjonaal klean binne ferfongen troch modellen fan massenbrands. Mar se meitsje har bydrage oan globalisearring: minsken ferienigje tsjin it hiele planeta probleem - ekologyske katastrophe. Recyclibele plastyk, non-ôffalproduksje, lânbou sûnder pestiziden en produkten sûnder konservative binne alle links fan deselde keten. En de lokaasje past pas yn 'e eco-management as in folsleine leefber trend, om't it basearre is op it populêre konsept fan duorsum, ûnbeskermend. Yn arsjitektuer beskiedt dit wurd hûzen dy't enerzjy kinne generearje en reinwetter sammelje foar sanitêre doelen. Yn it kontekst fan 'patroan' is de ferwidering fan it oplibjen fan lytsskalige pleatsen en de restauraasje fan tradysjonele nôtketten. En as gefolch - de stabiliteit fan lytse ekosystemen dy't de ierde foar de takomstige generaasjes besparje kinne.
Tagelyk komt de fraach: is it net te radikaal lokale? Nei allegear moatte nije konverteuren sokke gewoante drankjes opjaan lykas kofje of oranjekoep. Belibjen sjen litte: as jo echt wolle, sil alles útskriuwe. Bygelyks op it gebiet fan 'e yndustrialistyk fan Google yn Silicon Valley binne der 11 catering-ynstellings. Yn ien fan har - Cafe 150 - servearret gerjochten allinich út lokale produkten. "Oars as regelmjittige chefs dy't de dei deis deis tsjinje (se wite krekt wat en hoefolle de leveransier bringt se), wurkje ik mei pre-yndustrieel metoaden," seit Nathan Keller, in cafe chef, "dus myn menu It cafe feroaret elke dei - it hinget allinich hokker wat ik yn 'e moarn yn' e merk keapje sil. " De keuken befêstigje lykwols: Kafee 150 wie lokkich mei de lokaasje - yn Sintraal Kalifornje, in soad pleatsen, dêr't jo seizoenen seafood keapje kinne. Op in oar plak, soe sa'n oanpak dreech wêze om te realisearjen. Om deselde reden wegere de TV-host fan 'e kulinarêre show en aktrise Dasha Malakhova it konsept "organisch" foar it restaurant, dêr't se yn Kiev om te iepenjen sil: "Wy hawwe heard dat Europa yn organyske termen ferjit is, mar wy begripe net wat it is. Nei allegear is "thús" hielendal net as "organysk", en apples kocht út in rûchbeamke of kin in protte besprutsen wurde mei giftige chemiken, dat is net akseptabel foar bio-produkten. " En, nei alle gedachten, is it op 'e gelegenheid om te kommunisearjen, útwreidzjen fan' e rûnte fan bekenten en likegoed minsken dy't net yn 'e firtuele wrâld fan it ynternet en e-post hawwe, mar libje de populaasje fan' e lokaasje. Om't it fertrouwen en bewustwêzen dat dit bysûndere keap en dizze bysûndere karotte in beskate persoan meitsje kin, is it wichtiger as wichtige omjouwing fan 'e wrâld.