Skeakel sa'n behannelje op 'e festive tafel en krije lof en ûntfange in additiv.
Nije yngrediïnten:
- Reis - 800 gram
- kicken filet - 1 kg
- turmerik
- sâlt
- grûn piper ming
- onion - 2 stikken
- karotten - 2 stikken
- cumin
- Sesame "Hmeli-Suneli" of in gemak foar pilaf
- bay leaf
- swiete piper
Metoade foar tarieding:
- Pilaf moat allinich kocht wurde yn Kazanka. As jo allinich aluminiumpotsjes hawwe foar jo beskikking, dan sil it skûtel net sa folle útkomme. Gleitsje my, it sliep fan 'e Kazanka is hiel oars fan elkoar, dy't fielt yn beide smaak en geur. Dus, smyt de hûnfilets yn lytse kubes mei in syd fan 3-4 sm. Wylst it ferwurkjen wurdt, set de kazanok op it fjoer en groetsje it sânflowerjild.
- Dippeukje stikken yn siedende oalje en briede oant ruddy.
- Wylst de fûgel fretten, skodde de űnders en koarts. Onion smakket krekt mei in mes, en de karrot op in grutte rôt.
- Wannear't it fied frisd wurdt (en it hok is snel gekocht), lit lepse, moeras en alles alles mingje. Reduzje heal nei middel, sliepe it lid, en lit de yngrediïnten 10 minuten.
- Foegje de kondinsjes en mingje de ynhâld fan 'e blomlêzer. Cover, en lit alles wat op in 7-10 minuten stean.
- Op dit stuit spielje de reizen yn rinnende wetter oant it dúdlik wurdt. As der lytse klemmen of swarte kears binne, ferwiderje se. Pilaf mei hûnen moat net allinich lekker wêze, mar ek prachtich!
- Sanft lei it riis oer it fleis mei űnen en moarden en it glêd mei in lekker.
- Foegje it wetter oan 'e kiemje oan' e kant om sa de risseblom te brekken. It wetter moat de rie mei twa fingers (2-3 sm) dekke.
- Hitte beheine op in minimum, dekke de kazanok mei in lid. De tarieding fan pilaf mei hokje sil sa'n 40 minuten nimme. Meitsje it net mei it gemak! Nei 30-40 minuten iepenje de lid en besykje de dikste laach sûk mei in lekker om te sjen oft alle wetteren binne. As der noch wetter is, sliepe de lof en kokje fierder. As der gjin wetter is, probearje in pear kieren foar readens, nimme se út 'e top.
- Dûbele de koerder en litte it 15 meter binnen de sletten lid lizze.
It resipe foar pilaf mei hynder kin oars, ôfhinklik fan jo foarkarren. Guon persoanen wolle graach rozins en pronkjes oan it skip oanmeitsje. Ien mei in sûn kin sûnder te dwaan. Maar genôch om in lyts koarmerk te foegjen, om't it in unike smaak jout, fördere de flinke fersmoarging fan dit leuk heule skip en kleuret it yn in noflike giele tint.
Hoe meitsje pilaf: tips
Guided by dizze tips, kieze jo altyd de folsleine pilaf fan huis of in oar fleis:
- Meitsje net te folle wetter by it koetsjen. As rice tefolle flüssigens falt, dan sil jo dûkmeitsje in wapensmash;
- As der gjin inkele reden kinst in gaadlike lange krystrêch krije, kinst it ferfange mei in pearloarch. It klinkt ûngewoan, en it skûtel draait wol geweldich, mar minstens is it probleem wurdich;
- Foar it koken brûk allinich cast-izer dikke muorren. As der gjin kavalery is yn 'e keuken arsenal, dan is in gat-izermatoarme goed gaadlik;
- it fleis wurdt allinich yn kubes ôfkarre!
- Sâlt moat in pear mear wurde as it liket. Dat is, sa folle as jo beslute om op in bepaalde mannichte yngrediïnten te brune en in bytsje mear. It feit is dat kears fan rice fuortdaliks sâlt opsette, dus jo moatte sâltje mar wat mear as gewoan;
- As it fjoer ôfslút, is de pilaf mei de kij klear en freget al foar de tafel, driuwt net. Iepenje it lid en bamboe-stokje djipte loften oan 'e boaiem, sadat it skûtel "atmet" en lit de geur.