De mediapjes fan swiet te iten yn 'e measte lannen, it sintrum fan in feestlike tafel is tradisjoneel in skûtel fan fleis, fisk en gevel. Mar der binne ek signifikante ferskillen op 'e manier wêrop dizze gerjochten opsteld en oanbean wurde. Bygelyks yn Ruslân en in soad oare kippen is it gewoanlik om in grutte skûtel yn 'e sintrum fan' e tafel te setten mei in piglet, goose, hûn, grutte fiskkige fisk dy't mei karkass friedet. Al dizze pracht wurdt yn stikken knippe foardat de gasten en ôfspile op platen. Mar hjoeddeistige feesten wurde faak arranzjearre neffens it prinsipe fan in buffet, as elkenien foar harsels kieze kin wat se wolle, sûnder op in komplekse en net te estetyske proses te rekkenjen fan it leukste stik fan it algemien skip. Yn sokke gefallen sil medaillies út pork wêze, in geweldige oplossing foar it probleem. Se kinne oansteld wurde op in servetplaat of op in grutte bak, dêr't elkenien safolle mooglik nimme kin as hy liket. Nei medaillies fan swart, in heilende smaak of sauer crème saus mei de smaak fan sûpe paprika is perfekt. It sil de smaak fan it fleis sette en sil in poerbele oanfolling wêze oan it en in garnish, dêr't kwalitatyf griente, spiisde of gekke potato's, paddestoelen brûkt wurde kinne.
Yngrediades:- Pork tenderloin 500 g
- Bacon 250 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om medaillies te meitsjen, moatte jo snoep tenderloin, smokte beppe, swarte piper en sâlt nimme. Meat dúdlik is fan film en oerfloed fet, it is goed om te waskjen en te droegen.
- Stap 2 Lit de spekstâl in lange, dine sliepen meitsje.
- Stap 3 Pork tenderloin sorgfältig yn 'e beuk wekker, sadat de stikken inoar oerlappe.
- Stap 4 Lit de medailles 1-1.5 sm dikje mei in skerpe mûs.
- Stapje 5 1 teepepoaten yn in frettenpane. oaljefolle oalje en it fleis sette, spjirre it mei frisse grûn piper en sâlt.
- Stap 6 Fry de medaljes fan beide kanten nei in roede kleur. Serve hot.