Elke foarm is te meitsjen mei mitotoxine te meitsjen (gifstoffen). De ferspriede iten befettet in protte sokke toetsen, mar yn tsiis mei blau-griene mûn (foar har ferwidering brûke edel mûnlingskultueren) binne se hast noait net. Om dizze adel mûle toetsen te ûntwikkeljen binne spesjale betingsten nedich.
Om mooglike sûnensdoelen te foarkommen, moatte produkten mei mulle ferwoeste wurde. Se kinne net bepale wurde troch hûske, fûgels of wylde dieren. Foaral gefaarlik binne mûlle rye brood, peanuts, mandels, pistasy en Amerikaanske (brezatyske) nuten. Mûlefungi, dy't groeit yn har, binne tige technysk aflatoxins - te tosk en krozenogen (substansjoneel) stoffen.
Milk en nuts
Yn 'e ôfrûne jierren hawwe der alarmearre rapporten oer sa'n essinsjeel produkt foar bern, lykas molke. It docht bliken dat aflatoxins fûn waarden yn molk en molkprodukten. Trouwens, waard al gau dúdlik wêr't dizze substansjes útmakke yn molke. It feit is dat de komponinten fan gemalen fodders foar kij binne komprimearre by-produkten fan 'e oalje-yndustry (kokoskoek, palm kernels), dy't fluch yn' e waarme tropyske regio 's (wêr't dit iten is) produkten, dy't liede ta it uterlik fan gif. Dêrnjonken kaam it út dat Aflatoxinen tige resistearjend binne foar temperatuerferoaringen, dus hawwe sy har eigenskippen net brekt en behâlde yn 't hiele proses om gemalen fodders te meitsjen.
Argonies
Yn jierren fan heech fiifheid is dizze fungal infeksje benammen faak beynfloede troch rye. Eartiids wiene massa fergiftingen fan minsken mei ergot. Sels hjoed, by it keapjen fan sâlt, minsken dy't yn 'e kultivaasje fan sâlt binne, soene sjen moatte oft de sâlt fan' e sielde ferwurke is, lêst har normaal net langer. Ergot is ek gefaarlik, lykas foarhinne. Oan 'e dyk wie de midsieuske Vitta dûns (chorea) neat oars as in fergiftiging.
Allergie foar fungi.
De fungi, dy't ûntstie as gefolch fan hege fjoertoerigens, dy't de muorren fan huzen oanbelanget, hawwe ek in ûnwillekeurich effekt. Se binne net giftich, mar kinne allergike reaksjes oproppe. Mâldige paddestoelen binne faak de oarsaak fan in rinnende neus, hoest of bronchial asthma.
Yn 'e help nei sûnens
Earst, antibiotika, as stoffen dy't baktearjen fûnen, waarden krigen fan ferskate soarten fan fungi. Yn 'e Twadde Wrâldoarloch krige penicilline, dy't út' e marsupialen krige, it libben fan hûnderten tûzen ferwûnen bewarre. Dêrtroch hawwe mûnen fungi mear positive eigenskippen. Dêrneist as in pear mûskes ferskynt op marmelad of oare produkten foar iten, foar it behâld fan wêr't in soad sûker brûkt waard, is it genôch om dizze mûs te ferwiderjen en de produkten kinne ite wurde. Tsjintwurdig meitsje de wrâld in protte tsiis, in bysûndere soart en smaak dy't bepaald wurdt troch foarname mûle.
Aflatoxins yn molke en nuts
Spoaren fan 'e oanwêzichheid fan aflatoxinen kinne fûn wurde yn molke en yn tsiis. Eksperts sjoch de útfierbere peanuts sertifisearje, sa't it kin aflatoxin fine, dat de leefde djipperich skeakelje kin.
Gefaar fan allergyen.
Foaral gefaarlike aksje fan mûlefungi - heftige allergyske reaksjes - fan 'e mienskiplike kâld nei bronchiales astha.
Opmerking
Guon soarten produkten dy't mei mûskes binne (brea, molke en har produkten, nuten) binne benammen skealik foar sûnens, dus moatte se fuortendaliks ôfwykt wurde. Soarch soarch foar jo sûnens en lit gjin poddels oer jo produkten ferspriede, en skea it hiele lichem.