Mar ek dyjingen dy't sûn binne, is it minst ien kear yn 't jier foar in moanne nuttich om te gean oer in glutenfreie diät, om it lichem rêst te jaan en metabolisme te ferbetterjen.
Wat is it?
Gluten is in fegetaryprotein fûn yn wyn, rogge, kers en oatmei. By it iten bringt it in lege konsistinsje fan 'e teat. Yn 'e minske, minsken lijend oan gluten-yntolerânsje, wurdt dit iten te toisk.
Celiacsykte kin in soad oare syktes en stoarmen oanmeitsje (bloedearmoed, osteoporosis, ferwûnings), dus it is tige wichtich om it yn 'e tyd te diagnostearjen en sjochst in glutenfreie diät.
Symptomen fan séliozysk sykte: systematysk besefde magepieren en bloedende, diarree, ferstipaasje, flatulâns, gewichtsverlies / win, pine yn knieren, bonken, bloedearmoed, minder, stimulearje, jûkske hûd mei blistering (herpetiformes dermatitis ), aphthous ulcers (mûnlinge skea), osteoporose, ferwoastingen fan toskemaille.
Wat te dwaan
Konsultaasje mei in spesjalist is tige nedich om te finen wêr't iten kinst mei sielekrasy. It is nedich om maksimale ynformaasje te krijen oer de sykte en op alle manieren om syn ferwiderings te foarkommen. Separatyf jildt foar medisinen dy't kocht sûnder fergese. Jo moatte in dúdlik idee hawwe fan har komposysje.
Diet. Strikte oanhâlding oan in glutenfrije fatsje yn it hiele libben.
De needsaak om gluten-befettende produkten te vermeien makket it nedich om te learen hoe't jo labels en labels op pakkingen lêze. Ek moatte jo foarsichtich wêze oer de mooglikheid om ming te meitsjen - krûden fan kontroversjene iten moatte net yn jo keuken falle mei in snitsburo, noch fan in toaster, noch fan oare koken utensilen.
Records. Eksperts advisearje om in rekôr fan iten te hâlden dat minsken dy't liede fan séliozysk ate. Dit befoarderet it itensysteem oan te passen, en tagelyk jout kluzen oer hoe't jo it fiede fersykje.
Der is ek in saneamd silezysyndroam, dat is in ferwûning fan immuniteit troch it skea fan 'e villi dy't de muorre fan it lytse darm leit. It komt as gefolch fan stress, chronike inflammatoare sykten, langere gebrûk fan antibiotika of anti-inflammatoire medisinen.
Celiacsykte wurdt net behannele. De iennichste manier om har manifestaasjes te foarkommen is gjin iten te iten mei gluten sels yn mikroskopyske doses. Meastentiids is it weromkommen fan 'e sykte bard as sels 100 mg gluten yn it lichem ynkomt. Dochs kin sélia sykte op 'e eftergrûn fan therapy en oerienstimming mei it iten kinne úteinlik passe. In persoan is by steat om te libjen sûnder gluten-befettende fiedingen te iten. Vitaminen fan groep B, dy't yn sâlt binne, binne opmerklik oanfold mei boekeweat, nuten, sied en oare produkten.
Gluten, tosksiker foar sélioatyske pasjinten, befettet 4 cereal-kultuer: weet, rye, kers, oat, lykas alle produkten basearre op harren (bakkerij, pasta, baby porridge, sûkelade, breedteken ensfh.). Dizze sâltels kinne oare nammen hawwe. Bygelyks, durum - hurde wyn, semolina - smolina. Dit binne de nammen fan bepaalde soarten soarten soarten dy't weikamen foar spesifike behoeften. Wet spelling en stiennen binne farianten fan weizen.
Bulgur - Weizen, dy't spesjaal ferwurke wie, en triticale - in sâlt, dat ûntstiet út 'e krúsing fan weizen en roggen. Soarch omtinken foar de saneamde "ferburgen" gluten. It is fûn yn produkten dêr't der gjin yndikaasje is fan 'e oanwêzichheid fan gluten: gekoarde wursten, wosken, fleis en fiskes heulprodukten; griente en fruchten behâlden, guon tomatepasten en ketchups; Caramel, soie en sûkelade snoep mei filling; kvass en alkoholikberjochten (wodka, bier, whisky). Mjitten fan frisse fleis, fied, fisk, griente en fruchten binne tastien. Fan cerealen - boekeweat, mais, millet, bannen, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Jo kinne aaien en molke ite, as se net allergysk binne. Faak wurdt tsiiske sykte begûn mei in definysje fan eau, dy't opnommen wurde moat mei produkten basearre op mais- en rei-moarns, op kosten fan fleis, fisk, hûske tsiis en aaien.
As jo "yntolerbere" yngrediïnten korrekt ferfange, is it mooglik om gastronomyske fakânsjes te organisearjen. Hokker iten kin mei selsoatysk te iten wurde, want sels foar bern mei selsoatyske sykte, dy't sa swier is en besef om yn smakelik te beheinen, en it ferklearjen fan it ferlet fan in dieet is noch hurd.
Ynstee fan 1 glês weide moar kinne jo brûke:
- 3/4 tûken fan gewoane koarnmiel;
- 1 tûke normale koarnmeie;
- 4/5 poppen potatoe;
- 3/4 pear reizenmiel.