Dielegroeiende dough Ekstra dough - sêft en betelber yn it wurk, perfekt útinoar, foarme. De oanwêzichheid fan hûskous yn 'e teat bringt ta dat de fertelde bakke produkten ferskille wurde mei bepaalde sêft en sêftens. Dizze tee is perfekt foar it meitsjen fan sûch- en ûnwettige pies, pies mei ferskate fettings, keuken en tinten.
Yngrediades:- Kefir 100 ml
- Eier kokje 2 pcs.
- Yeast, fris, 20 g
- Wetmole 500 g
- Curd 150g
- Salt 0.5 tsp.
- Sûker 2 tbsp. l.
- Sunflower raffine oalje 70 ml
- Stap 1 Om in leven tee te meitsjen, moatte wy hûske, tsiis, sûker, sâlt, sânloft oalje, aaien, frisse hefstân.
- Stap 2 Yeast om mei sûker te grinderen en fergje yn in waarm plak foar 5 minuten.
- Stap 3 Foegje warm kefir en 1 tbsp. l. miel. Leave yn in waarm plak foar 15 minuten.
- Stap 4 Foegje de cottage-tsi, sâlt, aaien.
- Stap 5 Foegje it sânloft oalje.
- Stap 6 Foegje it fied.
- Stap 7 knet de sêfte dough.
- Stap 8 Cover mei in handdoek en leave yn in waarm plak foar 1 oere. Yn dizze tiid smakke de dau 2 kear.
- Stap 9 De tsje sil yn twa dielen twinge. Fan sa'n test kinne jo kieze, patties, buns.