Dochs moat it lichem folle mear kalorje nedich wêze as it sels befetsje. De reden is dat it proses fan it kalkjen fan dizze fiedings ekstra komplekser is, en dêrtroch is it lichem mear enerzjy nedich as nedich. Jo moatte fansels net allinich dizze fiedingen ite, want dit sil liede ta it ûntbrekken fan essensjele njittingen dy't de sûnens fermeitsje.
Lege kaloriefruchten binne ûnder oaren: poppen, raspieren, tsjerken, druven, kiwi, peach, aardbei, melon, aprikot, mandarin, oranje, citrus, grapefruit. Kalorike fruchten - bananen, pear, ananas, melon, quince en oaren.
De ynhâld fan kaloaren yn guon fruchten (kalkulaasje per 100g.):
Lemon - 19 kal.
Oranje - 37 kaloaren;
Cherry - 54 kal.
Griene appel - 41 kaloaren;
Grapes - 60 kal.
Mango - 57 kal.
Peach - 45 kal.
Malina - 37 kal .;
Bilberry - 57 kal.
Aprikosen - 49 kal.
Wêr is it better om fruchten te iten - foar of nei iten?
As jo fruchten yn 'e moarn foar it iten brûke, sêdje se it lichem mei in protte snel kohdhydraten, vitaminen, mineralen, organyske sônen en normale it pH-balâns. Wy leverje mei har help by it lichemwetter en glêsfeart, it aktivearjen fan 'e "lazy" yndustinen, it lijen fan alle residuuten en brún. As jo ite as it iten ite - de ynhâld fan glycogen-sugars yn har sil de balâns fan glukose yn it lichem restaurearje. De flüssigens sil har helpe om enerzjykosten werom te heljen. Om it risiko fan obesiteit te minimalisearjen - it is better om fruchten te mielen, yn 'e perioade oant 12 juny.
In soad minsken jouwe fruchten, om't de ynhâld fan fruktose yn harren in flugge set fan oerfloed gewicht siket. Fansels kin in protte fruktose in oerfloed fan glycogen yn 'e lever feroarsaakje en wurde as fet opslein. Oan 'e oare kant jouwe fibers en oare fiedings yn fruchten mear foardiel as elk oare itenprodukt. En by it krijen fan sûven nuttich foar de aktiviteit fan it organisme, it doel is om de produkten te ferneaten! Fruktose is de wichtichste boarne fan kohdhydraten yn griente en fruchten. Meast fan it is yn nektar blommen, plantensamen en bijen huning.
Wat is fruktose?
Kearshydraten kinne ferdield wurde yn trije groepen: monosaccharides, oligosaccharides en polysaccharides. Alle kohrhydraten binne yn in sterke steat en hawwe deselde kwaliteiten. Har molekulen besteane út trije eleminten: carbon, hydrogen en sauerstof. Monosaccharide (glucose en fructose) binne kleurele kristalline substanzen, maklik yn 't wetter lûke en sûker yn' e smaak. Skeel ûntstiet út 'e accumulation fan in grut tal hydroxylgroepen yn har molekulen. As waarm wurde, smeitsje, ferbaarnen en úteinlik de oarsaak fan siedingen wurde mei de frijwilligers fan wetterdamp.
Yn 'e fysike referinsje is fruktôze karakterisearre as in substân dy't in swiete smaak hat en is yn alkohol ûntsluten. Fruktose hat deselde kwalitative en kwantitative gearstalling en molekulêre gewicht as glukose. Fruktose en glukose kinne fergroeid wurde troch ferskate enzymen. Ofhinklik fan 'e soart fermentaasje kin mear laktysoere, essensoal, alkohol produsearje. Fruktose is twa kear sa swiet as glukose. Se is better opnommen, sels troch minsken mei diabetes. Dêrom is it foar foarsjennings foarskreaun.
Hoe wurket Fruktose yn it lichem?
Fruktose soarget in falskens fan honger, dat liedt ta oerwinning en gewichtswinning. De sûkelade is 1,4 kear heger as sûker, mar it is net gaadlik foar karbohydratlast. Yn it minsklik lichem is fruktose makliker te fertsjinjen as wite sûker, om't it in ienfâldige gemyske komponint is. Fruktose wurdt stadiger ferwachte as glukose yn de digestive tract. In grut diel dêrfan wurdt yn 'e lever omset yn glycogen. Fruktose is effisjinter yn 'e konversaasjeproses ynboud en hat gjin ynsuline foar seleksûntfange. It is in soartbedriuw en is wichtich yn it lichem, foar it meastepart, fanwege syn swietens. Yn lytse mjitkanten fan fruktose kinne jo ite en drinken sûde, wêrtroch de yngong fan kohdhydraten ferlege. De glycemyske yndeks fan fruktose is sa'n 30, en is dêrom benammen passend foar minsken dy't liede fan diabetes.
Studijen hawwe toandele dat fruktose de sensibiliteit fan ininsulin yn 'e lichem beheart, beynfloedet it metabolisme fan fet yn har. Dizze feroaringen fergrutsje it risiko fan kardiovaskule sykte. It waard fûn dat de konsumpsje fan fruktose de accumulation fan fet benammen om 'e ynterne organen fermindere en yn lytsere ynfloed op' e subkutane lagen. Doctors sizze dat in protte fruktose yn kombinaasje mei in hege fette ynhâld kin ta ferset tsjin leptin liede, dus it sil it dreech wêze dat de balâns tusken it fatsoenlike en de enerzjybedekingen fan it lichem beweecht. Neffens guon saakkundigen kin fruktose by it konsumpsje fan fruchten en griente kinne ferset tsjin Leptin yn sûn sûnens hawwe, sûnder it bedrach fan iten.
Fruktose is in natuerlike substitút foar sûker. Absolearre troch it lichem folslein en, lykas gewoane sûker, jout enerzjy. Yn it algemien wurdt it beskôge beskôge, mar, spitigernôch - kaloaren.
Avansearre fruktose
- 30% minder kalorie as sûker;
- It hat minder effekt op bloedzucker, dat is akseptabel foar guon pasjinten mei diabetes mellitus;
- Fruktose is ien fan 'e lytse setteren dy't gjin konservearingen befetsje en dêrom wurdt brûkt om diabetyske jams en jams te meitsjen. As de gewoane sûker ferfongen wurdt troch fruktose, dan is it iten langer leuk en fluffig.
- Accelerates de ferdieling fan alkohol yn it bloed.
Neden van fructose
- Yn grutte sifers kin it risiko fan kardiovaskuläre sykte (in feilige dosis - net mear as 30-40 g per dei) ferheegje;
- Krekt in falsk sin fan honger, dy't in bydrage leveret oan it ûntstean fan oerfloedgewicht;
- Fergruttet de fergunningproses - neffens in stúdzje troch Israeli wittenskippers yn mûzels.
- Hegere yntocht fan fruktose kin liede ta beskiede fan glukose-tolerânsje en bekrûpelige ynsjineelresistinsje. Sawol dizze metabolike besprekken binne ferbûn mei de oplossing fan insulin en kin ynfloed op de ûntjouwing fan 'e sykte.
- Fruktose kin in sterke allergie - yntolerânsje foar fruit sûker feroarsaakje. Mei dizze sykte kin in persoan net fruchten en griente ite, en ek drankje op har basis.
Nei't jo leard hawwe hoefolle sûker fruchten befet, kinne jo jo eigen gesunde diens meitsje.
Hoefolle fructose yn ferskate fruchten (foar fruchten fan middelgrutte)
Pear - 11 g;
Oranje - 6 g;
Bûn fan tsjerken - 8 g;
Apple - 7 g;
In bepaalde druven (250 g.) - 7 g;
Slice of watermelon - 12 g;
Peach - 5 g;
In hantel fan raspberries (250 g.) - 3 g;
In hannen fan blueberries (250 g.) - 7 g;
In beker fan tinhappelige pineappel (250 g.) - 7 g;
Nectarine - 5 g;
Kiwi - 3 g;
Melon (sawat 1 kg) - 22 g;
In hânfol strawberries (250 g.) - 4 g;
Banana - 9 gr.
It wichtichste diel fan fruktose is ferantwurdlik foar it metabolisme yn 'e lever. Dêr wurdt it omgien yn glukoaze derivaten en bewarre yn 'e foarm fan glykogen. De leefberens fan 'e lever om fruktose te konvertearjen is swier beheind, en dit is goed omdat as it begjint om te konvertearjen yn hege doses, it kin omset wurde yn fet. Dit is typysk foar minsken mei hege lipide nivo's yn it bloed of mei in hege groei fan ynsulinsjebestriding.
It nivo fan fruktose yn it bloed leit net direkt ôf fan 'e hormonale balâns. Syn ynhâld feroarsaket gjin rappe ferheging fan bloedearkernivo's. En dit is in grut plus, foaral foar diabetika. Mar oan 'e oare kant kin in grutte mannichte fruktose liede ta de accumulation fan oerfloed fet. Der binne problemen dy't ferbûn binne mei hege oanfraach fan fruktose. Ien fan har is de mooglikheid om syn ûntbining te finen. It sammelet noch altyd yn 'e darm, mar it wurdt net ferwurke. Dêrtroch - in bulte bûse, flatulaasje, mage ferwiderje. It leaut dat 30-40% fan minsken sokke problemen hawwe. Der binne ek gefoelige minsken dy't net genôch sûker sûker (fruktose) yn algemiene skaai opnimme kinne. Hoefolle konsumpsje fan fruchten kin liede ta spasmen yn 'e abdij, pine en diarree.
Fructose feroarsake net de frijlitting fan insulin en leptinhormonen dy't helpe om it appetitik te helpen, en beweecht net de formaasje fan hormonen dy't de honger stimulearje. Dêrom sizze wy dat syn ûnkontrollearre konsumpsje bydrage oan gewichtswinning.
It is ferkeard om te tinken dat wy stoppen moatte fruchten en griente. Alles dat hjir seit oer de skea oan fruktose is allinne betsjutting as it yn grutte bedragen is. It gebrûk fan fruchten alle dagen yn grutte dielen kin sels in enerzjy-ûnbalâns feroarsaakje en kin de saneamde fructose-yntolerânsje feroarsaakje.
Wy allegeare hoe't mienskiplik sûker skealik is foar sûnens, dy't (net sûnder reden) faak as "wyt dea" neamd wurdt. Wol wokker wittenskippers warskôgje dat fruktose faak net allinnich net feilich is, mar kin sels folle mear skea oan it lichem bringe. Om't yn 'e praktyk de measte fan ús iten allinich mei sûker-substitúsjes konsumearje, sa' moadele 'yn' e lêste tiid. Sadwaande is it nivo fan fruktose yn it bloed út 'e skaal, de leef leit net mei de ferwurking fan fruktose en it lichem begjint te weigjen. Yn 'e ôfrûne 30 jier ferwiderje de fabriken stadichoan konvinsjonele sûker- en sûker-substitúsjes - fruktose, taheakke oan de produksje fan mais siroop, dat makke wurdt fan maisstarch as gefolch fan in soad yndustryke prosessen. De mooglikheid om de krêft en sûker fan produkten te fergrutsjen wurdt brûkt yn 'e yndustrieproduksje fan tige grutte bedriuwen dy't har produkten hawwe yn 'e wrâld omgean yn grutte mensen. Dêrnjonken ferbettert corn-siroer de kwaliteit en smaak fan bakkerijen en wurdt dêrom brûkt yn 'e tarieding fan cakes, pastes, koekjes, moarnsbrochjes. Dêrnjonken is corn-siroop folle goedkeaper as de produksje fan oare sweeteners, en dêrtroch preferentlik. Yn in wurd - fruktose, dy't ferkocht is yn winkels - it is fierd fan sûker, krige fan fruchten. It wurdt krigen troch komplekse technologyske ferwurking fan ierdappel of maisstarch en ekstra chemyske behannelingen. Oan 'e ein bringt itselde "fruit" sûker út, dat brûkt wurdt yn in soad iten en dranken.
De fraach wurdt faak frege: "As ik wite wolle, moatte ik frucht jaan?" Nutritionisten en fitness-entûsjasters steane stevich yn 'e posysje fan it befoarderjen fan it konsumpsje fan fruchten as produkt mei nul-fet-ynhâld. Oaren brûke dizze produkten hiel gewoan. Der is gjin krekte formule foar it reguliere konsumpsje fan fruchten. Konklúzje: it is handich om fruchten en griente te iten, om't se maklik ferbaarlike en weardefolle fruit sûker befetsje, mar se moatte moderearre wurde, wylst de passende diëtist en sportive regimen beoardiele.