Dit is in hege plant, op it top dêr't blommen stammen foarmje, einigje yn groepen fan lytse griene knibbels, en elkoar foarmje se in lyts losse kop. Slaen de holle as de giele blommen noch net ûntwikkelje, nije shoots en nije koppen kinne ferskine fan 'e sydkanten.
Natuurlijk, yn 'e uterlike blomlêzer is moaier, en brokkoli is nuttich. Dit kin sjoen wurde troch jo sels te fertellen mei de gemyske komposysje fan koals, wêrby't de ûndersikers fan ferskate lannen trochgean stúdzje. Dus, yn 'e brokkoli fûn in ferskaat fan vitaminen: C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, provitamin A, folic acid. In vitamine C yn it is hast sa folle as yn griene hynders, en dit is dûbel safolle as yn wite koarts, en 1.5 kear - as yn kleur.
Foar de ynhâld fan vitamine B1 nimt brokkoli it earste plak ûnder kolladen (en thiamine is it foarkommen fan nervous systeemskurken en alle oanbelangjende syktes: swakke nerven, irritabiliteit, depresje, stress, min sliep, snelle minderheid). Kholin helpt ek nervous en ferjitten minsken.
As wy de ynhâld fan beta-karotine beskôgje, dan is it foardiel fan broccoli foar oare kûbelsûgen 7-4 kear, foardat apples - 30 kear, foar orangen - op 16.
Noteworthy en minerale rige yn brokkoli: potassium, fosfor, kalium, natrium, magnesium, izer, sink, manganese, sulfur, selenium. Hy is noch riker as yn blomlêzer.
Yn 'e koeke fan West-Jeropeeske lannen en de Feriene Steaten binne der in soad resepten foar brokkolialeers. Nutritionisten wurde advisearre om op syn minst 50-70 g dit produkt te brûken en sizze in geweldige ferklearring foar har oanbefelling.
Brokkoli - beskerming foar de mage. Amerikaanske en Japanske wittenskippers leauwe dat as brokkoli in deistige produkt wurdt, sil it beskermje tsjin in soad serieus problemen, benammen magekanker. Nei alle gedachten hat de substof fan sulforaphane, dy't yn koals hat, in skealike effekt op Helicobacter pylori - dy baktearjes dy't gastritis, utera en magekanker oanlizze. Oan 'e oare kant is der in protte fibers yn' e brokkoli, dy't helpt om ferbouwen te foarkommen, dy't ek in protte sykte fan it digestipsysteem te provozearjen. Boppedat regelet brokkoli de aktiviteit fan dronken, dy't smaak fan saneamde en enzyme sekretearje, en dit draacht foar bettere digestion.
Ek brokkoli is weardefolle foar it kardiovaskulêre systeem. Potassium nourret de hertmûse, Vitamin K is ferantwurdlik foar bloedkoagulaasje, Vitamin E beskermet de sellenmembranen fan skea troch frije radikalen (it wurdt beskôge as de bêste kardiale ferdigener), in groep substanzen, ûnder oaren omega-3-as-fibers, befoarderje de eliminaasje fan "minne" cholesterol , foarkomme arteriale slûch, dat is, foarkommen atherosklerose, hypertensie, stroke, hertoanfal, arrhythmia en sa.
Brokkoli helpt om de beskerming te beskermjen, ynfeksjes te fjochtsjen troch it oanwêzigens fan vitaminen C, beta-karotine, selenium, sink, fosforus, glutathione.
Brokkoli koals is de kaai foar sûne hematopoiesis, om't it alle stoffen (izeren, chlorofyll, folsäure, vitamine C, ensfh.) Belutsen binne by de produksje fan reade bloedpartijen.
Guon stoffen fan brokkoli, benammen Vitamin C, befetsje it ferbetterjen fan it metabolisme, it proses fan eliminaasje fan toxinen en harsyzjer, dy't bepaald is yn 'e striid tsjin saneamde metabolike sykten: arthritis, gout, rheumatisme, nierstiennen of galstien, : ezema, klokjes, snoekjes. It moat fêststeld wurde dat puorensubstanzen yn it 4 kear minder binne as yn blomlêzers, en dus is it mear gaadlik foar de neamde sûnensproblemen, benammen mei gout.
Brokkoli fördert de sûnens fan 'e bonte, om't it in soad kalzium befettet, dy't, yn kombinaasje mei oare konstante parten fan koals, groei en fernijing fan boaieasken, knooppositeit jout, sadat it foarkommen fan rikten, osteoporose, toskbrokens, fraktueren en sa. Dêrtroch is brokkoli tige oan te rekkenjen foar bernesmenu, menus fan swier froulju, memmen-ferpleechkundigen, âldere minsken.
Troch de grutte beta-karotine yn brokkoli, vitamine E en C, groep B, dokters sprekke oer har nutlikens foar de eagen, benammen leauwe dat it katarakten foarkomt.
It is wichtich dat de brokkol chrome befettet - net hiel gewoan yn 'e planten micro-elemint, mar har rol yn it libben fan it liif is wichtich: it regulearret bloedzucker (sizze, wurket wûnders), draait de bloeddruk, tsjinnet de ôfsluting fan cholesterol yn' e leverje en arterijen. Want dizze plant is wurdich omtinken te jaan oan dyjingen dy't liede fan hege bloeddruk, fan diabetes of fermindere bloed. Wittenskippers hawwe fûn dat in beker fan kocht brokkoli 22 mg chromium hat, dat is tsien kear mear as yn in oar produkt. De deistige norm fan chromium is 50-200 mg.
It moat fêststeld wurde dat it broccoli foar it respiratoarium nedich is as in anty-inflammatoare baktearide, it helpt te foarkommen dat de oergong fan acute inflammatoryske prozes yn in chronike foarm foarkomt, draacht by oan de normalisearring fan respiratoryfunksjes.
En no giet it om dizze eigensinnigens fan koals: it wurdt beskôge as ien fan 'e wichtichste produkten fan in antykarkestied dat kontrôle it groei fan feroare sellen, dus it tsjinnet as primêr previnsje fan kanker en previnsje fan it misdriuw fan metastasen. Net fernuverjend, nei alle gedachten, foar de ynhâld fan sa'n wichtich antytomoarp, as provitamin A, brokkoli is in kampioenskip (sa't bepaald is, it foarkomt yn kleur en wytkoppele tsienfold).
It anti-kankers-effekt makket ek vitamine C, en oare antioxidanten - quercetin, sulforaphane, isothiocyanaten, indoles. Brokkoli wurdt oanrikkemedearre ta beskerming tsjin kanker fan 'e longen, hûd, kolon, prostaty, uterus en boarst. Kanker fan 'e froulike organen is ferbûn mei in oerienkomst fan estrogens, dat is in nuttig medium foar kanketsellen. Kabbag, troch de machtige anti-kanker-kompleks fan substans, fördert in fermindering fan aktiviteiten en in flugger útwikseling fan dizze frjemde seks hormonen, dus is it kankerrisiko fermindere.
Foar diaryske fiedings, kabbelbrokkoli is nuttich as wyt en kleurd. Der binne, neist de al neamde nuttige substanzen, protivels (5%), hege kwaliteit, heechweardige, binne se fergelike mei in protein fan hûnen. Preservearre brokkoli, frisse en beferzen, goed, better as kleur. En gerjochten dêrfan kinne itselde, lykas ek fan kleur kocht wurde. Dat is, it is it meast brûkber om iets koesje te iten, yn salades, of koarts kofje - it bêste foar dûmny of oandreaun, sadat de set fan fiedings net ferlern is.