- Pumpkin - 1 kilogram
- Bow - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- Wetter - 1 liter
- Crème 11% - 100 Milliliter
- Garlic - 3 s
- Shrimp - 300 gram
- Spices - - Om smaak (sâlt, piper, cumin, koriander, koaren, nutmeg)
Grutte űnsen en woartels wurde yn olie-oalje oant gouden spiisd. Pumpkin is skjin. Yn 2 kûmer yn 'e grutte snoeie yn kubes, set it yn in pan, folje it mei wetter en set it op mids brân. Fuort dêrnei, oan 'e sop frije griente en spesieren. Bring de sop nei in ko. As it krijt, fermearje fjoer en kieze foar in oar 5-7 minuten oant de pompoene is soft. Dan wurdt de sop grûn yn in blender oant uniform. Gekke cream yn smaak, mingde en dekselje mei in lid - litte it oanhâlde. En yn 'e tuskentiid hawwe wy de feilige knobbel oant wykein. Foart garlic-peeled prawen oan 'e knofje oan, fykje op middelhehe oant de klean binne klear. Toast op olive-oalje stikken wytje mei inkele spices - bygelyks, oregano en basil. Wy jouwe sop op skewers, yn elk sette wy in lyts knipsel en knoflook, wy fertsjinje mei greens en wy servje mei frisse spiisde kroutons. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 6-8