- Oranje - 3 stikken
- Zitrone - 1 Piece (sap)
- Wynstikel - 2 artikels. spoons
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- Friske grûn piper - - Smaak
- Bacon - 3 Slices
- fennel bulb - 1 stuk
- Pilze cremini - 16 stikken
- red bulb - 1 stikje
- Spinat - 180 gram
Gebrûk fan in mjit om wijde te skjinjen, skildere 2 orangen. Diel yn skippen, wiskje de wite skelp, yn in bakje set. Skep de sap fan 'e oerbliuwende oranje yn in aparte lytse skelder of mjitten. Beat mei in snoek mei lemonap, sûker en sâlt. Seizoenen mei piper, sette ôf. Yn in lytse briedepanne briede de spek op middelhehe oant skerpe en brún op beide kanten, sawat 4 minuten op elke kant. Meitsje op papieren handdoeken, litte ôfdraaie en koelje. Finely slachte. Yn in grutte bowl mingje de fennel, paddestoelen, sipel en spinach. Add oranje skips en sû, mingje. Diel de salat tusken platen, sprekje mei spek en servearje.
Tsjinsten: 4