Foardat jo cottage cheese nei de kategory fan skealike of nuttige produkten nimme, lit sjen wat it is. Sa is de cottage-tsiis ien fan 'e âldste fermentearre molkprodukten, dy't troch molke ferbean wurdt mei sûkermilkenbaktearjes en it skieden fan molke, ien fan' e weardefolle dietêre produkten, dy't troch elkenien iten wurde kinne: swakke froulju, bern en âlderen, dy't net sûn binne. Eartiids as de 1e ieu AD filosoof út Rome Lucius Junius Moderatus Columella sei dat hûske is "in winsklik skip op 'e tafels fan' e rike en earm." It is geweldig, mar de wurden "cottage cheese" en "tsiis" yn it Russysk begjinne in relatyf koartdiel te ferdielen, en yn it Ald Russysk wurd "tsiis" betsjutte sawol tsiis en cottage cheese.
It is gewoanlik om te keapjen tsiis yn 'e fetten fan har fet ynhâld: fet, fett en leechfet. Dêrtroch is it persintaazje fet 18%, 9% en 3%. Troch de manier fan eagjen falt - sûkel en sider-rennet. It ferskil is dat de sûkelade is út mekoar. It rútmateriaal foar de produksje fan sûkermilk iten kin as molke tsjinje, en puollerde molke en droeche cream.
Dus wat is sa nuttich oer dit produkt?
It docht bliken dat it hiele geheim oan 'e hân fan' e tarieding is, dêr't út 'e molke, in unyk natuerlik produkt, elke naden en substanzen dy't weardefolle binne foar it organisme. Earst en foarste is it in protein dat sa needsaaklik is foar de formaasje fan knibbelwissichheid yn 'e groei fan boaiemen en tosken yn bern, swierwiere froulju, minsken mei hypertension, mei rikten yn berntsjes. Mar feitlik binne der in protte produkten dy't in boarne binne fan eau - fleis, fegetarysk iten, benammen leguminten ... mar de foarkar wurdt jûn oan hûskäs. Om fleisprodukten te fertsjinjen freget in soad tiid en lichemerk. Dêrnjonken moatte jo it proses folle makliker meitsje, mei fleis moatte jo in bepaalde bedrach oan iten brûke - krûden en griente. Yn it âlde Sina wie der sels in gewoane manier fan útfiering: in man waard allinich fleis te iten. Twa of trije wiken letter waard hy stjerre. Dat is, kinne jo it fleis as de wichtichste leveransier fan eauwe oanmeitsje mei minsken mei in absoluut sûne gastrointestinale traktaat. No oer de leguminten. Har fersmoarging wurdt begelaat troch sa'n ûngewoaslike fenomeen as swelling fan 'e darm, de formaasje fan gassen, fermentaasje, dy't feroarsaakje feroarsaakt. Net ferrassend is hûskeukens foarkommen - in tige lykwichtich en maklik ferbaarlike produkt. It bewiis dat regelmjittich konsumpsje fan cottage-kässe de toan fan it lichem ferheget, folle it mei folle wichtige vitaminen en mineralen, ferbetteret it wurk fan it gastrointestinale traktaat en fersterket it nervensysteem (!) Litte wy sjen wat sûden dit dogge.
As wy prate oer de gemyske komposysje fan cottage cheese, is it ferskillend. Dit binne amino acids, lactose (molkezucker), mineralen - iis, phosphorus, kalzium, hormonen, enzym, fet, kueloaldioid en vitaminen, dy't al nûmer 12 - vitaminen A, B, C en D en hjirboppe neamd ei.
No alles yn oarder
Proteins binne tige wichtige substansjes dy't de kursus fan biogemyske reaksjes stimulearje. It ûntbrekken fan har kin liede oan bloedearmoed, leverskrêft, panko's, allergyske útkearingen, fermindering fan immuniteit, snelle minderheid.
Amino-acids kinne net folslein makke wurde troch it lichem, it oantal fan harren wurdt opnij makke troch it nimmen fan in bepaalde iten. It ûntbrekken fan dizze weardefolle substansjes kin liede ta deminting, ûnfoldwaande ûntwikkeling en fergrutting fan 'e groei yn bern, in ferwûning fan' e hemoglobinsynstes.
Fetten binne ûnderdiel fan 'e sellen en binne de reserve boarnen fan enerzjy. Foaral wichtich is de yntak fan molkefet foar minsken mei in swakke lever.
Kearshydraten yn in lyts bedrach binne fûn yn cottage cheese, dus foar diabetike hûske tsiis is it nûmer ien produkt yn har dieet.
Mineralstoffen - kalsym, in gebouenelemint foar bonken en tosken, fosforus, belutsen by it behâld fan knibbelwissel, izer, regeljen fan it nivo fan hemoglobine yn it bloed, en magnesium binne wichtige eleminten yn 'e libbensaktiviteit fan it lichem. It ûntbrekken fan dizze mikroeleminten liedt ta struisingen fan it musculoskeletalsysteem, eksitabiliteit fan it nervensysteem, oan ferskate foarmen fan anemia.
Vitamin A befoarderet in sûne eagen, en it minne liedt ta "hynstebljochting" - it swakjen fan fyzje yn 'e twiljocht, is nedich foar folsleine groei. Lege yntak fan vitamine C bedrige sa'n sykte as skurvy, ûnferjitlik behanneling fan dat liedt ta in fatale útkomst. Vitaminen fan groep B binne belutsen by wichtige prosedueres fan proton en kearnhydratmetabolisme. En mear omtinken moat betelle wurde oan Vitamin D, dat is nedich by it groei fan bern, swier foar it opnimmen fan kalzium en de âlderein foar it gewoane funksjonearjen fan it musculoskeletale systeem.
Doch dizze wûnderlike eigenskippen fan molkke saurige delikatens net einigje. Houtkäs wurdt aktyf yn 'e kosmetology brûkt as ferskillende masken, salven en smaak, ferfetsen, fochtigjend, geweldich de hûd en sêdet it mei vitaminen.
Nei it lêzen fan alle nuttige eigenskippen fan cottage cheese, moat it opnommen wurde dat it konsumearje kin troch sawol siken as sike minsken. It is allinnich nedich, nei konsultaasje mei in dokter, om de fette ynhâld en de ferplichte kwaliteit te bepalen. Foar gesellige minsken moat sa'n weardefol produkt brûkt wurde as in previntive maatregel foar in soad sykten.
No dan in bytsje oer hoe't jo de rjochte hûskes kieze om jo te beskermjen fan digestive feroaringen en sels fergiftiging. Cottage tsiis moat op in temperatuer fan 2 oant 6 graden Celsius op syn minst 24 oeren opslein wurde. Soarch omtinken foar de unifoarmens fan cottage cheese, it ûntbrekken fan ferskate ûnreplikingen dêrfan. De kleur moat wyt wêze, de giele koar is stil. Kwaliteitsprodukt - homogene, friske, lyts feest, sûnder skerpe geuren, mei in dikke en smakke aroma, de smaak is noflik, yn 'e mûle smelt, mei in karakteristike milky-sauer smaak. En úteinlik om karmasek te keapjen is better yn spesjale winkels of molkefetten, en mei hannen - allinich mei fertroude minsken. No sjogge jo alles oer molkehûs, de foardielen en skea fan wa't op it gesicht. Nettsjinsteande it feit dat hokker tsiis sa ryk is yn alle wichtige mikroeleminten foar minsken, kin it in soad skea oan sûnens jaan as jo net omtinken jaan oan it ferrassingsdatum op it pakket, of op it merk te keapjen, wêr't jo pleatst wurde ynstee fan frisse hûsfoarmige kurds dejinge dy't al ferwûne hat . Wês opsichtich en sûn!