- Vinegar - 120 gram
- Champignons - 2 kilogram
- Sâlt - 1 teelekse
- Wetter foar marinade - 2 liter
- Spices - - te tastean
1. Earst moatte jo twa kilo of poddielen nimme (kampongels), foardat de poddestoelen lytser wurde, en yn kâld wetter binne se goed gewoopt. 2. Nim de poddielen oan mei kâld wetter en set it op it fjoer. Nei it wetter krijt, krij se foar in oar fiif minuten, en fuot it foarkommen út. 3. Dûne it wetter út 'e panne. Wy litte de poddielen yn 'e pot. 4. Yn 'e tiid dat de poddestammen kocht waarden, kamen wy in marinade. Om dit te dwaan, nim dan in lyts pot en set it ien lit liere wetter, sûker tafoegje, lege soene, in lytse podsalivaem en tafoegje spices. Dit alles is siedend. 5. Folje de poddestellen mei siedende marinade. Wy soene de poddielen foar in skoftke koelje. Nei't de marinade ferdwûn is, set ús pilúzjes yn 'e kuolkast. Oeren nei fjirde krystnagel sil folslein klear wêze foar gebrûk. 6. Nei in bepaalde tiid is trochgean en de poddielen wurde út 'e koelkast nommen, wy nimme in grutte bulb en snel yn ringen yn grutte pilsen. Wy sette in lyts grienteel oalje. Mushrooms binne klear foar de festive tafel.
Tsjinsten: 8